A kalcium felszívódásának és felhasználásának kulcsfontosságú tényezői a testben

A kalcium kulcsfontosságú tápanyag, amely fontos a gyermekek, serdülők és idősek egészsége szempontjából. Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy a C-vitaminnal rendelkező kalcium az izom-csontrendszer és az immunrendszer egyik kulcsanyaga. A test szinte minden sejtje valamilyen módon felhasználja a kalciumot, beleértve az idegrendszert, az izmokat és a szívet is. A tested kalciumot használ az egészséges csontok és fogak felépítéséhez, az életkor előrehaladtával az egészségük megőrzéséhez, az idegrendszeren keresztüli üzenetek küldéséhez, az izmok nehéz feladataihoz.

Ha nem kap elegendő kalciumot az étrendjében, a szervezete kivonja a csontokból, hogy biztosítsa a sejtek normális működését. Másrészt a kalciumfelesleg - hiperkalcémia károsítja a vesék és a húgyúti rendszer működését, ami hosszú távon súlyosan károsíthatja az egészséget.

Ebben a témában tudományos adatokat vizsgálunk arról, hogy mely tényezők befolyásolják a kalcium felszívódását és felszívódását, valamint hogy mely mechanizmusok vesznek részt ezekben a folyamatokban.

További információ a kalciumról - természet és funkciók

Amellett, hogy a kalcium a szervetlen szerves alkotóeleme, kulcsfontosságú elem, amely különféle funkciókban játszik szerepet. Például neurotranszmitterek felszabadulása, izomösszehúzódás, véralvadás és intracelluláris jelátvitel.

A test kalciumának kilencvenkilenc százaléka a csontokban hidroxi-apatit kristály formájában tárolódik, míg a fennmaradó 1% a plazmában, az interstitiumban (sejtközi tér), az intracelluláris folyadékban és a sejtekben oszlik el.

Mivel a belek az egyetlen módja a kalcium felszívódásának, a szervezetben lévő szintje helyi és szisztémás szabályozás alá esik, amely segít megvédeni a nem megfelelő és túlzott kalcium felszívódást. Vannak egyértelmű ingerek és gátlók a kalcium felszívódásában, a plazma kalcium-PTH-D-vitamin visszacsatolási mechanizmusa a legkifejezettebb visszacsatolási szabályozás.

Noha egyes hormonok, szekréciós tényezők és a bevitt élelmiszerek egyes komponensei, például a vas, a fitát, az oxalát és a tannin, gátolhatják a kalcium felszívódását, ezeknek az anyagoknak a fiziológiai hatásai nem teljesen ismertek.

A kalcium felszívódását befolyásoló tényezők között van a szervezetben a kalcium-anyagcsere három fő szabályozója, az alábbiak szerint:

A mellékpajzsmirigyek olyan hormont (PTH) termelnek, amely a kalciumot a csontokból a véráramba mozgatja. Azt is jelzi, hogy a vesék a kalciumot és más ásványi anyagokat visszatartanak a vizeletben.
Ezenkívül a PTH jelzi a veséknek, hogy termeljenek kalcitriolt, amely a D-vitaminból képződik, és amely egyéb funkciók mellett jelzi a vékonybélnek, hogy több kalciumot szívjon fel.
A pajzsmirigy szekretálja a kalcitonint, ami fokozza a csont mineralizációját és csökkenti a csontszövet lebontásának sebességét.

A bél kalcium felszívódásának szabályozó és gátló tényezői

A szervezetnek van egy hormonja, amely csökkenti a kalciumot - a kalcitonin és a vesék is ezt a funkciót használják, hogy megakadályozzák a hiperkalcémiát azáltal, hogy ennek megfelelően elnyomják a csontfelszívódást és növelik a kalcium vizelettel történő kiválasztódását. Ezek a mechanizmusok csak akkor játszódnak le, miután a kalcium már rendelkezésre áll a szervezetben, és plazma koncentrációja megnő.

Külső gátló tényezők

A külső vagy luminális tényezőket a luminális tartalomból származó tényezőkként definiálják, amelyek lehetnek tápanyagok vagy nem tápanyagok, amelyek gátló hatást gyakorolnak a kalcium felszívódására. Beszélhetünk például a kalcium, a vas, a cukrok és a tápanyagok (pl. Fitát, oxalát és tannin) emésztési melléktermékeinek magas luminális koncentrációiról.

Ez a tényezők csoportja a következőket tartalmazza:

Hosszan tartó expozíció a magas luminalis kalciumnak
Vas - Régóta ismert, hogy a magas orális kalciumbevitel zavarja a vas és a nem hem vas felszívódását, de még mindig nem biztos, hogy a magas vasfogyasztás csökkenti-e a kalcium felszívódását.
Cukrok - Bár egyes monoszacharidok, különösen az SGLT1 szubsztrátok (pl. Glükóz és galaktóz) stimulálják a bél kalcium felszívódását, a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban található keton-monoszacharid-fruktóz gátló hatású lehet. Ezenkívül megállapították, hogy a magas fruktóz-bevitel csökkenti a kalciumfelvételt a növekvő és szoptató patkányokban azáltal, hogy megzavarja az 1,25 (OH) 2D3 anyagcserét;
Természetes anyagok és a tápanyagok emésztésének melléktermékei - számos zöld leveles zöldségben (pl. Spenót, zöldrépa és tea) számos természetes úton előforduló anyag, például oxalátok, fitátok és tanninok, gátolhatják a bél kalcium felszívódását azáltal, hogy kötődnek hozzá, így oldhatatlanná és hozzáférhetetlenné teszi a kalciumot;