A juhtej táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai; Dr. Raina Stoyanova
"Van-e előnye a juhjoghurtnak a tehéntejjel szemben? A sovány joghurt pedig nem számít, melyik állat, hasznosabb, mint a teljes zsír?"
Köszönet az olvasónak az izgalmas kérdésért. Az egyik kedvenc desszertem, amikor visszatértem szülőhazámba, Banskóba, egy tál házi juhjoghurt volt mézzel vagy áfonyalekvárral.
Valójában a juhtej nem mindenkinek ízlik a magasabb zsírtartalma miatt, nevezetesen - legalább kétszer annyi, mint a szokásos tehéntej, vagy 6 és több mint 6%.
Kevesen tudják, hogy a magasabb zsírtartalom az ilyen hasznos linolsav (CLA) rovására megy, különösen az 1200 méteres tengerszint feletti magasságban nevelt juhoké. A linolsavat "jó" zsírnak nevezik, és a tudományos szakirodalom leírja a tumorellenes? akció. A magas magasságú juhállomány tejében a (CLA) tartalmára vonatkozó vizsgálatok megcáfolják az utolsó ajánlásokat a juhtej korlátozására vagy kizárására az asztalunkból.
A tejzsír bevitele fontos és hasznos a szervezet számára, mivel a legfrissebb adatok szerint a tejben található zsírsavak semlegesítik a szabad gyököket, és így megakadályozhatják a rákos sejtek fejlődését a szervezetben.
Sok ellentmondó vélemény van a sovány tej előnyeiről. Kereskedelmi célokra természetesen a shipoko-t hirdetik és ajánlják, különösen súlyproblémákkal küzdőknek. Ennek eredményeként a gazdasági tevékenységet nem végző, független egyesületek független tanulmányai több, közös kockázat jelenlétét állapították meg.