A jó, öreg zabpehely Lyubomir Ivanov
A kukoricapehely és az összes (állítólag) diétás és egészséges müzli világában továbbra is a "régimódi" természetes zabpehelyre támaszkodom.
Valójában, ha csak egy forrást választhattam szénhidrátok, akkor a zabpehely lenne a legfőbb kedvenc.
De mitől olyan tekintélyesek ebből a szempontból, és én a teljes kiőrlésű gabonák sokfélesége ellenére is kedveltem őket?
A zabpehely megfelel a minőségi szénhidrátforrás összes követelményének. Bár ezek többnyire szénhidráttartalmú ételek, tisztességes mennyiségeket is szállítanak fehérjék, egészséges mennyiségű telítetlen zsír és rengeteg rost. Közülük 50 gramm körülbelül 6 gramm fehérjét, 3,5 gramm zsírt, 32 gramm komplex szénhidrátot és 5 gramm rostot tartalmaz.
Műszakilag feldolgozatlanok, ami alacsony szintet jelent számukra Glikémiás index ellentétben az állványon lévő "szomszédaikkal" - a különféle "kukoricapehelyekkel", még akkor is, ha csábító "Fitness" névvel nevezik őket. Ez azt jelenti, hogy a zabpehely lassan emészthető és megvédi a vércukor éles emelkedésétől és inzulin, stabil energia- és étvágykontroll biztosítása. És a nagy mennyiségű rost amellett, hogy extra kalóriák nélkül telít, "tisztító" hatást gyakorol az emésztőrendszerre. Végül, de nem utolsósorban a zabpehely rendkívül megfizethető (normál áron bármelyik üzletben megtalálható), emellett könnyen elkészíthető és fogyasztható.