A japán tea fajtái - OCHA

A zöld tea nem erjesztett tea. A japánok az egyetlenek, akik párolják a leveleket, így megőrzik a tea hasznos összetevőit.

fajtái

Csomagolás előtt a japán tea 9 feldolgozási szakaszon megy keresztül:
1) A tealeveleket leszedjük.
2) A friss leveleket pároljuk az oxidáció megállítása érdekében.
3) Meleg levegőnek tegye ki és szárítsa meg.
4) Nyomás alatt feltekercselik őket.
5) Újraszárítás.
6) Végső tekercselés.
7) Megszerzett Aracha (durva tea).
8) Végső folyamat: az Arachát fajták és fajták szerint feldarabolják.
9) Csomagolás.

Japán párolt tea típusai:

  • Sencha;
  • Fukamushi Sencha (mélyfőzési tea), azzal jellemezve, hogy az első infúzió 30 másodperc, a második 5-10 másodperc;
  • Kabusecha;
  • Gyokuro (rendkívül ritka és értékes tea, a Japánban termesztett teljes tea mindössze 1% -a). Jáde harmatként fordítva a múltban a nemesek teájaként ismerték. Nagyon finom és finom íz jellemzi. Erős utóíze is van.
  • Tencha borította bokrok Matcha elkészítése céljából.
  • Тамарюкуча;
  • Bancha - forrás tea, amelyből Genmajcha (sült rizs, sencha és matcha) és Houdjica (szénen feldolgozott zöld tea) készül
  • Kamaricha - pörkölt tea.
  • Oolong - félig erjesztett tea.