A hús nem teszi férfivá férfit
Fotó: Getty Images
Nem sokkal azután, hogy eljegyeztem, a családom aggódni kezdett leendő férjem egészségéért. Ray vőlegényem szereti a húst - és feleségül vesz egy pescetáriust. Halat és tenger gyümölcseit eszem, de sertéshúst, marhahúst vagy csirkét nem.
Nem tervezem zavarni Rayt, ha hamburgert akar készíteni. Ennek ellenére úgy tűnik, hogy nagymamám, unokatestvéreim és még a húgom is úgy gondolja, hogy befolyásomra stabil gyümölcs-, zöldség-, hal-, tojás-, sajt-, teljes kiőrlésű és hüvelyesek étrendje elsorvad.
Ez egy meglehetősen szokásos felfogás
Az Egyesült Államokban, legalábbis kulturálisan, az emberek úgy vélik, hogy a férfiaknak mindenképpen szükségük van húsra. Csak egy probléma van: a férfiasság és a hús szoros kapcsolata szó szerint megbetegíti a férfiakat.
Az idei évig az amerikai kormányrendeletek alátámasztották azt a tézist, miszerint a hús, ha nem is férfias, de legalább az egészséges étrend alapvető eleme. De januárban az amerikai táplálkozási szabályok szakítottak a hagyományokkal.
A szövetségi dokumentum sok oldalán apró betűkkel eltemetve figyelmeztette a férfiakat: "Néhány embernek, különösen a tinédzsereknek és az idősebb férfiaknak, csökkenteniük kell az általános fehérjebevitelüket a hús, csirke és tojás fogyasztásának csökkentésével, valamint a fehérje mennyiségének növelésével. zöldségek vagy más alulfogyasztott élelmiszercsoportok. "
Nyilvánvaló, hogy a túl sok hús káros az egészségre
A nagy mennyiségű hús fogyasztása az egészségügyi problémák hosszú listájához kapcsolódik - a ráktól a túlsúlyig, a veseproblémákig és a szív- és érrendszeri betegségekig.
A legtöbb férfi kétszer annyi fehérjét fogyaszt, mint amire szüksége van.
Az amerikai hatóságok szerint például 2011 és 2012 között a 30-39 éves korosztályban az amerikaiak átlagosan 110 gramm fehérjét fogyasztottak. Ez nagyjából kétszerese annak a 56 grammnak, amelyet a kormány jelenleg férfiaknak ajánl. Az azonos korcsoportba tartozó amerikai nők átlagosan 75,5 gramm fehérjét fogyasztottak, ami szintén nagyobb, mint az ajánlott 46 gramm mennyiség.
Hogyan jött ez létre? Táplálkozás szempontjából túl kevés dolgot tud nyújtani a hús, és más élelmiszercsoportok nem nyújtanak.
A húsipar kiemeli az állati fehérjék magas vas- és B12-tartalmát. A vas azonban sok zöldségben és hüvelyesben van, a B12 pedig tejtermékekben és tojásokban, valamint vegán ételekben, például alternatív tejtermékekben és táplálékélesztőben található meg.
A kutatások rendszeresen kiemelik a vegetáriánus étrend egészségügyi előnyeit, összekapcsolva a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával.
A férfiasság és a húsfogyasztás kapcsolata mégis mindenütt jelen van a modern kultúrában: ifjabb Carl reklámjaiban. Paris Hilton-val fürdőruhában, amely egyszerre árul szexet és hamburgert; a Men's Health oldalain; Ron Swanson humoros képein pedig ez a bajuszos férfiasság végtelen mennyiségű bordát, steaket, szalonnát és úgynevezett "hús tornádót" fogyaszt.
Az az elképzelés, hogy a férfiaknak húsra van szükségük, nagyon régi
Carol Adams ezeket a történeteket egészen a Bibliáig követi 1990-es, „Meat Sex Policy: A Feminist-Vegetarian Critical Theory, Meat Sex Policy: A Feminist-Vegetarian Critical Theory” című könyvében, ahol a Leviticus könyve leírja, hogy az áldozati húst csak papoknak és fiaknak készítették-e.