TERMÉSZETES KENYÉR - EGÉSZSÉG MINDENKINEK

100% -ban természetes termékekből készítünk kenyeret, hogy egészséges ígéretet nyújtsunk minden ínyenc érzékének!

kenyér

Mivel tudjuk, hogy a pékség a legrégebbi mesterség a Földön, és a modern emberi civilizáció fennállása alatt a kenyér elkészítése szinte semmilyen változáson nem ment keresztül. Az ókorban az emberek egészben, később pedig darált babból fogyasztottak sült kását. Egy későbbi szakaszban elkezdtek zsemlemorzsát gyúrni.

A pékség első bizonyítéka Kr.e. 6000 körülire nyúlik vissza. A régészek kőből készült kézimalmokat (krómokat) fedeztek fel, amelyekkel a gabonát őrölték. Kr. E. 5000-ig. Egyiptomban és Babilonban megkezdődött az érett tésztából sült, puffasztott kenyér elkészítése. A tészta duzzanata a spontán erjedés véletlen felfedezésével kezdődött. Ennek magyarázata, hogy az elfeledett tészta savanyúvá és gázokkal telítetté válik - az ún savanyú élesztő. Sokkal később a puffasztott kenyér készítése elterjedt Európában, ahol az ókori görögök és rómaiak képességeinek megfelelően tökéletesítették. Az élesztő elkészítéséhez fermentáló anyagra volt szükség. Erre a célra fermentált szőlőlét vagy vad komló virágainak vizes kivonatát használták.