A hús megfelelő tárolása

A hús megfelelő tárolása rendkívül fontos az íze és az emberi egészség szempontjából. A húskészítmények nyári melegben történő megőrzése érdekében meg kell szüntetni romlásuk okait. Ezek a levegő, a nedvesség és legfőképpen a hő.

tárolása

Ha néhány napig meg akarja tartani a húst, akkor néhány percig erősen sós és forrásban lévő vízben kell áztatnia. A régi húsokat, például a birka- és marhahúst néhány percig tartják, és például marhahúshoz és bárányhoz csak egy perc elegendő. A húst ezután hűvös helyre tesszük.

A hő alatt a hús a hűtőszekrényen kívül is tárolható. Ez úgy történik, hogy sütőpapírba, majd hideg és sós vízbe mártott törülközőbe csomagolják. Rendszeresen nedvesítse meg a törülközőt.

A hús legfeljebb 2-3 napig tárolható hűtőszekrényben, ha korábban friss volt. A fagyasztott hús esetében az időszak 5 napra meghosszabbodik. A húst hosszabb ideig fagyasztóban kell tárolni.