A hús, az emberek és a természet számára

Az étkezési étrendünk személyes választás, amely valódi hatással van az emberek életére szerte a világon, a környezetre, a biológiai sokféleségre és az éghajlatra. A hús és a húsipari termékek a természeti erőforrásokra és a termelők jólétére a legnagyobb hatást gyakorló élelmiszerek közé tartoznak, amelyek kockázatot jelentenek az emberi egészségre és az élelmiszerbiztonságra, a jó munkakörülményekre, az éghajlatváltozásra, a biológiai sokféleség csökkenésére, a víz- és élelmezésbiztonságra, az állatok jólétére. valamint a nyereség igazságos felosztása.

EGÉSZSÉGÜGY ÉS ÉLELMISZER BIZTONSÁG
Az ipari állattenyésztésből származó hús rejtett veszélyeket jelent az emberi egészségre. A növekedést elősegítő hormonok és antibiotikumok széles körű használata miatt egészségtelen annak biztosítása, hogy az állatok a vágóhidakig való eljutásig képesek ellenállni a farmok nehéz életkörülményeinek.

További fenyegetés az agrokémiai anyagok túlzott használata az állati takarmányok előállításában, amely világszerte szinte szabályozatlan. Ezek a vegyi anyagok a végső ételbe kerülnek, és asztalunkra, majd az emberi testbe kerülnek. Az agrokémiai anyagok eljutnak a talajvízbe is, ami ivóvízszennyezéshez, valamint olyan betegségekhez vezethet, mint például a gyomorrák.

MEGFIGYELT MUNKAFELTÉTELEK
A harc a húskészítmények lehető legalacsonyabb áráért folyik a dolgozók hátán. Világszerte emberek milliói dolgoznak rossz munkakörülményekért alacsony bérekért a vágóhidakon és az ipari gazdaságokban, a távoli és elszigetelt helyeken a mély vidéken, "elrejtve" a fogyasztók érzékeny szeme elől. Amit a végfelhasználó lát, az csak a szupermarketekben kiállított hús.

Az iparosítás magával hozta a kizárás és a gépesítés folyamatát. A társadalom legszegényebb rétegeiből származó embereket vesznek fel, ideértve a bevándorlókat is. A munkaerő forgalma óriási. A munka alacsony képzettségű, de nagy sebességgel, monoton, veszélyes gépek és vegyszerek használata miatt nagy a balesetveszély. A hát és a végtagok egészségügyi problémáihoz vezet, és nem szabad megfeledkeznünk a gyilkolás okozta stresszről állatok.

ÉGHAJLAT
A termék szénlábnyoma magában foglalja az életciklusa során keletkező összes kibocsátást - a gyártástól a fogyasztásig és a felhasználás végéig. A húsról szólva szem előtt kell tartanunk, hogy az állatok közvetlenül és közvetve felelősek a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának csaknem egyharmadáért. A hús- és tejtermelés magában foglalja a takarmányok, műtrágyák és növényvédő szerek előállításából származó közvetett kibocsátásokat, a talajból felszabaduló szén-dioxid felszabadulását a szántás során, a tőzeges területek szárítását, valamint a szójababok és más takarmánynövények takarmányozási célú területeinek tisztítását is.

Az állatállománynak nagy mennyiségű villamos energiára van szüksége az ipari gazdaságok gépeinek karbantartásához, valamint a hús és az állati termékek óriási fagyasztókban történő tárolásához. Olajra az élő állatok vagy a hús és tejtermékek szállításához a lánc egyik pontjáról a másikra is szükség van. Másrészt az állati takarmány előállítása ritkán esik egybe tenyésztésük helyével, és gyakran az állati trágyát hajókra kell rakni, hogy az elterjedhessen a termőföldeken.

A biológiai sokféleség veszteségei
A hús és állati termékek fogyasztásának világszerte történő fokozatos növekedése eredményeként a brazil Amazonas évszázados esőerdőinek 1/5-ét megsemmisítették, így takarmánynövények és állatok legelőinek termesztésére szolgáló mezőkké alakították őket. A Nemzeti Űrkutatási Intézet (INPE) műholdas felvételek felhasználásával végzett tanulmánya szerint az erdőirtás nélküli területek 62,2% -át legelőként használják az állatállomány számára. Csak 4,9% szántó, 21% pedig használaton kívüli és másodlagos növényzet borítja. A szójabab-takarmány és az etanol-cukornád bővítése, amely Brazília más részein is bővül, tovább növeli a trópusi erdőkre gyakorolt pusztító nyomást.