A hosszú élettartam nem diéta, hanem életmód
Keresne egy receptet egy hosszabb életre? Nagyszüleim 86 és 96 év között éltek. Manapság sokkal több választási lehetőségem van arra, hogy mit egyek, és szívesen foglalkozom a diétákkal és az egészséges életmóddal kapcsolatos információkkal, de gyakran elgondolkodom azon, vajon jobban étkezem-e, mint a nagyszüleim, és eljutnék-e olyan korhoz, mint ők. Mi a kapcsolat az étel és a hosszú élettartam között? Ma a tudásunkkal megpróbáljuk lemásolni a bolygó legidősebb lakóinak étrendjét, vagy a modern étkezési kultúra akadályozza meg ezt az utat. Segíthet-e a méltányos élettartam elérésében a modern élelmiszerek, amelyeket a különböző vállalatok kínálnak nekünk?
A világon számos olyan terület van, amely telített a hosszú élettartammal. Az egyik ilyen, legtöbb százéves emberrel rendelkező terület Cilento - egy hegyvidéki terület Nápolytól keletre. Itt telepedett le Ansel Keys amerikai táplálkozási szakember is. Itt kezdte tanulmányozni az egészség és az élelmiszer kapcsolatát. Ő volt az első tudós, aki a hosszú élet előfeltételeként a friss gyümölcsökön és zöldségeken, halakon és olívaolajon alapuló mediterrán étrendet hirdette. 2004-ben hunyt el november 20-án, két hónappal 101. születésnapja előtt. Ami az 1950-es évek elején lenyűgözte, az a szigorúan ritka szívinfarktus esete a part mentén fekvő hegyvidéki területeken, a városi területekhez képest, legfeljebb 180 km távolságban. Megállapította, hogy ennek a ténynek az oka a diéta volt. A városok gazdagabb lakói és a hegyvidéki területeken szegényebbek között az a különbség, hogy utóbbiak elsősorban növényi ételeket - zöldségeket és halakat - fogyasztanak.