A háztartások egyre kevesebbet fordítanak kiadásaikra több ételre

Így az NSI elmúlt 6 év megfigyelései szerint 2001-ben a közel két és fél emberből álló statisztikai bolgár háztartás az összes kiadásának 44% -át különítette el élelmiszerre, míg 2006-ban - már 37,6% -át. E mutató szerint még mindig messze vagyunk a fejlett európai országoktól, ahol az élelmiszer-kiadások aránya 25% alá csökken, de ennek ellenére lassú ütemben haladunk ennek a mutatónak a felé. A kiadások arányának abszolút értékben történő csökkenése azonban a háztartások jövedelmének növekedése miatt növekszik. Ugyanez vonatkozik az élelmiszerárakra is, amelyek szintén emelkednek, de legalábbis a múlt év közepéig az élelmiszerárak növekedési üteme alacsonyabb volt, mint a jövedelem növekedése.

több

Ha megnézzük az élelmiszer-fogyasztás bontását ebben a 6 évben, az azt mutatja, hogy ez csökkenti az elfogyasztott kenyér, liszt és tészta mennyiségét, és növeli a hús, húskészítmények, zöldségek, gyümölcsök fogyasztását. Bulgária számára hagyományos a kenyér és pékáruk fogyasztásának növelése, de a jövedelmek növekedésével az elfogyasztott kenyér aránya csökken a más termékekkel való diverzifikálás rovására.