A hazai termelés elegendő-e az élelmiszer-szükségleteink kielégítésére
2020.04.10. 12:28:00;
InteliAgro
Az elemzés azt vizsgálja, hogy a bolgár termelés mennyiben fedezi az ország 15 élelmiszerének fogyasztását, amelyek közvetlenül vagy feldolgozott formában a kis fogyasztói kosár jelentős részét teszik ki.
Európában valahogy megszoktuk, hogy bármit is akarunk enni, éppen kéznél van a szupermarketben és gyakorlatilag az év bármely szakában. Holnap azonban meglepetés lehet.
A válság közepette, a Covid-19 világszerte történő elterjedésével egyre fontosabbá válik az a kérdés, hogy a helyi termelés mennyiben elegendő a belföldi fogyasztás kielégítésére. Hasonló viták zajlanak a világ számos országában. Alig egy hete az Egyesült Királyságban három professzor - Eric Millstone, Tim Lang és Terry Marsden - figyelmeztette Boris Johnsont, hogy élelmiszer adagokat kell bevezetni a friss gyümölcs- és zöldséghiány megelőzése érdekében. Egy ilyen intézkedés természetesen szélsőségesnek tűnik, és súlyos következményekkel járhat az ország belső biztonságára nézve. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a világ kormányainak ne kellene jobban odafigyelniük azokra a valós veszélyekre, amelyeket az áruk mozgatása és az emberek millióinak otthona elől való elzárása okoz.
Használjuk az alkalmat, hogy megnézzük, hol áll Bulgária a hazai élelmiszer-önellátás szempontjából. Az önelégedettség meghatározása a hazai termelés és a hazai termelés + import - export közötti százalékos arány kiszámításával történik.
Az ország általános képe jól mutat. A FAO adatai szerint Bulgária 2010-ig kielégíti a lakosság kalóriaigényének 170% -át. Feltételezhető, hogy ez az arány 2019-re jóval magasabb, mivel az időszakban szinte változatlan hústermelésű gabonafélék és olajos magvak több mint 1/3-át meghaladó termelésének és a csökkenő népességnek köszönhetően.
Ez akkor jó, ha feltételezzük, hogy étrendünk főleg sült szeletekből és nagyon kevés szalonnából áll (átvitt értelemben). Ha lemegyünk az egyes élelmiszerek szintjére, akkor világossá válik, hogy a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében az ország külkereskedelmének zökkenőmentesen kell mennie.
Itt látható, hogy 15 élelmiszer lebontása mutatja, amelyek közvetlenül vagy feldolgozott formában alkotják a kis fogyasztói kosár nagyon fontos részét:
15 áru önelégültségének foka
Forrás: az ITC és a MAFG saját számításai;
* magában foglalja a tejpor kereskedelmét, amely egyenlő a tej egyenértékével
A fő alapanyagok közül a bolgár termelés több mint elegendő a búza, a kukorica és a napraforgó hazai fogyasztásának kielégítésére. A bab és a tojás egyenlege pozitív. A többi 10 árucikk esetében az ország az importtól függ különböző mértékben. A húsfehérje hazai termelése különösen gyenge - sertés és baromfi, amelyek a bulgáriai háztartások által fogyasztott hús 64% -át teszik ki.