A hagyományos marhahús borscs receptje

marhahús

Borscsleves marhahússal, burgonyával, céklával, káposztával és sárgarépával.

Szükséges termékek:

  • 800 g csontos borjú
  • 2,5 liter vizet
  • 50 g nyers bab
  • 250 g káposzta
  • 2 hagyma
  • 6 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 400 g hámozott nyers cékla
  • 2 evőkanál. olaj
  • 1 evőkanál. ecet
  • szol
  • 140 ml paradicsomkoncentrátum
  • 100 ml húsleves
  • 1 evőkanál. cukor
  • 10 szem fekete bors
  • 3 babérlevél
  • 1 szár friss hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • néhány ág kapor és petrezselyem levelei
  • tejfölt szolgálni kívánt módon

Az elkészítés módja:

1. Tegye a borjúhúst egy nagy serpenyőbe, töltse fel vízzel és forralja fel. A következő öt percig habosítsuk, majd adjuk hozzá a babot. Fedjük le fedővel, és közepes lángon másfél órán át pároljuk.