A hagyma dopping, szívvédelem, rákvédelem
Egy arany- és két bronzérem magyarázza, hogy a hagyma miért vitathatatlanul kedvence az esti menüben. Miért az üzleti és világi elkötelezettségek után - egyértelműen, gyakrabban elfelejtjük, milyen felbecsülhetetlen. A zöldségek között nincs olyan család, amelynek nagyobb és változatosabb egészségügyi előnyei lennének, a bajnok a "Finom és gyógyító" kategóriában. A burgonya és a paradicsom után a fogyasztásban a harmadik helyen áll, bár hátrányos helyzetű. Valójában a csúcsra kerülhet, és újra arannyal lehet díszíteni, tekintve, hogy támogató szerepe van, és a többiek önmagukban is ehetővé válnak. A benne található tápanyagok kombinációja ideálisnak minősül a hideg évszakban, és ez a mutató a vörös répa és a petrezselyem után azonnal rangsorolódik. A tél előestéjén pedig a szuperzöldek csapatába tartozik ízlésében és fűszerességében a legkiválóbb képviselő.
A póréhagyma, a fokhagyma és a hagyma csodálatos tulajdonságait több ezer bevált recept és kutatás bizonyítja. Az íze és illata a kénvegyületeknek köszönhető. A legnagyobb benyomás az, hogy minden faj csökkentheti a rák kockázatát, szerepet játszhat a „tabletta” szerepében a magas vérnyomás, a rossz koleszterinszint, a szívroham, agyvérzés ellen, és emelheti az akadályt a cukorbetegség ellen. Különböző vizsgálatok találnak védőhatást a vastagbél, a nyelőcső és a gége, a prosztata, az emlő daganatai ellen.
De a korlátozott szagú fajoknak több száz egyéb gyógyászati felhasználása van. És a modern konyha nem lenne ugyanaz a fokhagymás tészta szószok, a híres francia póréhagyma leves, a mediterrán saláta hagymával és olajbogyóval, valamint tucatnyi egyéb kölcsönzéssel, a világ minden tájáról származó nemzeti asztaloktól. Mivel az emberek régóta észrevették, hogy a hagyma erősíti az immunrendszert és erősíti az állóképességet. Az első olimpiai játékok óta a zöldségeket természetes doppingszernek tekintik.
A hagymacsalád minden tagja királyi kitüntetéseket érdemel egészségvédő szerepe miatt, nem beszélve arról, hogy hagyományosan leereszkedő definíciókat kapnak. Úgy tűnik, hogy a legérdemtelenebb a póréhagyma csökkentése a "szegények spárgájává". És nagyon vitatható, hogy valami aláesik-e. Csemege volt. Nagy ügy!
Amikor a két lobbi elkezdi mérni érveit, és a hasznos anyagok felsorolására összpontosít, akkor alkalmazzák azokat a felismeréseket, amelyeket a nemzetek és államok igazolnak az egyszerű zöldségekért. Póréhagyma Wales egyik emblémája, az őrök viselik. A legenda szerint legyőzte a szászokat, és a döntő csatában a walesi póréctollat viselt a közeli kertből. Ez magyarázza azt a hagyományt, hogy március 1-jén, Szent Dávid napján tisztelik a növényt. Bár van egy másik változat, amely a másik szimbólummal - a nárcissal - való kapcsolathoz kapcsolódik, ez nem vonja le a hősi varázsát. A hagymazöldségeket Oltenia, Románia délnyugati részén fekvő történelmi régió szimbólumának is tekintik.
A póréhagyma az egész család legkényesebb illatával rendelkezik, de hasznos tulajdonságaiban sem alacsonyabb. Csak 90-100 g nyers munka csodálkozik a szív számára. A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják a hagyma és a póréhagyma kombinálását, különösen a levesek és a pörköltek között a párolt hússal. Egyre több kutatás dokumentálja a póréhagyma egészségügyi előnyeit. Kiderült, hogy a hagymafejekhez képest nagyobb mennyiségben vannak bizonyos vitaminok és ásványi anyagok. Például a hosszúnak több vasa van, mint a lekerekített unokatestvérének. Így van ez a kalciummal.
Noha a citromokat és a gyümölcsöket általában a C-vitamin fő forrásának tekintjük, amely szükséges a kollagén képződéséhez a testben és a szövetek növekedésében, a póréhagyma is jó választás. Sőt, a vitamin tartalma még magasabb, mint a hagymáé.