A gyümölcs legális helye az egészséges táplálkozásban
A gyümölcsök eltávolítása az étrendből nemcsak felesleges - ésszerűtlen is
Nincs szükség arra, hogy közegészségügyi orvos mondjam el, hogy a gyümölcs - valódi, teljes gyümölcs a natív állapotában - jó neked, mert sokáig van esélye a szüleidnek. És valószínűleg a szüleik is így tettek.
Sajnos olyan jól tudjuk terjeszteni az étrenddel és az egészséggel kapcsolatos álzavart, amelyet még a gyümölcsöknél is el tudtunk érni.
(Egyébként a dió gyümölcs, és neked is jó - de ez egy másik nap témája lehet.) Legkedvesebb kollégáimmal rendszeresen panaszkodunk az óriási költségek miatt, hogy újra és újra felépülhetek. már régóta tudunk a táplálkozásról, ahelyett, hogy energiánkat arra fordítanánk, hogy megtanuljuk azt, amit még nem tudunk, és ami talán még ennél is fontosabb, hogy jól felhasználjuk azt, amit tudunk.
Gyümölcsök közötti előzmények és glikémiás index
A rutinszerű gyümölcsfogyasztás egészségre gyakorolt hatásainak közvélemény általi megértése a Groundhog Day-en két ilyen okból került ilyen kincsbe. Először, az 1990-es évek elejétől kezdve, a 2000-es évek elején, az Atkins-diéta iránti érdeklődés csúcspontja körül, a glikémiás index iránti népi figyelem széthullott. Míg maga az index és az ezzel járó glikémiás terhelés nagyon értékes mérőszám a tudományban, használatuk önálló táplálkozási minőségi mutatóként nagyon helytelen és tünetes az ezüstgolyók és bűnbakok keresésével kapcsolatos régóta fennálló hozzáállásunk szempontjából.
Ha kíváncsi vagy, ez nem csak az én értékelésem; a glikémiás index feltalálója kolléga és közeli barát, és egyetért vele.
Mindenesetre a glikémiás index aggodalma, amely az egyetlen táplálkozási igazság, amely irányítja őket, számos diétakönyvet váltott ki, amelyek teljes egészében a metrikus, talán a leghíresebb GI diéta alapján készültek. .
Minden ilyen félrevezetett mennyiségben a gyümölcsöt - az ígért gyors fogyás fázisaiban - viszonylag magas glikémiás indexe miatt betiltották az étrendből. Gyümölcshajtás a fogyás vagy a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése érdekében mindig butaság volt, de ez nem helyes, de a diéta szerzői szakértők az ostoba tudományos fantasztikus filmek gyártásában, és a könyveket alacsony glikémiás süteményként értékesítik.
Az alma és a narancs összehasonlítása
Nemrég gyógyultunk meg a GI-robbantásokból, amikor a fruktóz frusztrációja elragadta a társadalom képzeletét, majdnem tíz évvel ezelőtt. A túlzott fruktóz ártalmaira való összpontosítás legitimitásból fakad. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup az élelmiszerláncban a (cukornádból vagy répából előállított) szacharóz alternatívájaként kerül forgalomba, a termelők alacsony költségeinek és az étvágygerjesztésnek a legtöbb, ha nem az összes édesítővel megosztott kapacitása miatt.