A gyümölcs fagyasztásának szabályai
A nyár tele van gyümölcsös meglepetésekkel, amelyeket télen is szeretnénk érezni. Ennek eléréséhez elég lefagyasztani őket. De a gyümölcs fagyasztásának megvannak a maga finomságai.
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek sokkal több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a konzervek. Az első szabály, amelyet fagyasztáskor be kell tartani, hogy a gyümölcsök és zöldségek betakarításától kezdve a lehető legkevesebb időnek kell eltelnie, amíg a fagyasztóba kerülnek.
A brokkoliban található C-vitamin hat napon át szobahőmérsékleten hatvan százalékkal csökken. De ha -20-nál tárolja őket, a veszteség évente tíz százalék lesz.
A gyümölcsöt és a zöldséget csak egyszer fagyasztják le, mert megolvasztáskor és újrafagyasztáskor elveszítik értékes anyagukat.
A boltban az ilyen gyümölcsök és zöldségek könnyen felismerhetők. Csak rázza meg a táskát, és ha úgy érzi, hogy fagyott darabok vannak, ne vegye meg.