A görögdinnye hámozza a BG-Mammát
Már régóta vágytam erre a receptre, de még mindig nem készítettem el. valami unatkozik. És különben az édes is tetszik. Nem tudom a savanyúságról, lehet, hogy valami másik anya is csatlakozhat az információkhoz.
TERMÉKEK:
hámozzon meg 3 nagy görögdinnyét
2 kg. cukor
konyakot vagy másokat. lényeg
KÉSZÍTMÉNY:
Húzza le a görögdinnye héját a külső zöld részről, és távolítsa el a belső rózsaszínt. A kéregeket göndör sárga sajtkéssel különböző formákra vágják. A kéregeket kétszer forraljuk fel, megváltoztatva a vizet. Szűrd le szűrőedénnyel, és keverd össze a cukorral. Kevesebbet forraljuk, mint hogy a szirupot kissé besűrítsük. Üvegekbe öntés előtt tegyen 2 teáskanál limontozut, esszenciát vagy néhány vaníliát.Nagyon hatékony! A kéreg átlátszó poharakká válik, és maga a lekvár nagyon jól megy, egy pohár pezsgővel vagy martinival tálalva!
Ez érdekesnek hangzik.
csinálhatok egy kis adagot egy mintához.
Gondolom, ha nem teszek hozzá valami esszenciát, akkor nem lesz aroma
Ki kell találnom néhány fűszert, hogy hozzátegyem, hogy nem szeretem az esszenciákat.
Recept egy orosz fórumról:
1 kg. görögdinnye hámlik
1,5 kg. cukor
citromsav, fahéj, szegfűszeg, néhány szem fekete bors, kömény
A görögdinnye héjait megtisztítják a zöld és a rózsaszín részektől. 1 cm/1 cm-es darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hűvös helyen hagyjuk. Reggel a héjakat a kialakult folyadékban megfőzzük, a habot eltávolítjuk és 5-10 percig forraljuk, levesszük a tűzről és kihűtjük. Hozzáadjuk a fűszereket és többször forraljuk, lehűtjük közöttük szobahőmérsékletre. A lekvár készenlétének mutatója a kéreg átlátszóvá válása. Vanília hozzáadható az utolsó főzés során (de akkor ne adj hozzá borsot).
Szeretne cukkini lekvárt? Azt mondják, olyan, mint egy ananász, és senki sem vonhatja kétségbe.
És még egy dolog - a grúz konyha.
1 kg. görögdinnye hámlik
1200 g cukor
1,5 tk szóda
víz a szóda feloldásához - 6 óra.
víz sziruphoz - 3 óra.
vanília ízlés szerint
A kéregből eltávolítják a rózsaszínű ehető részt, valamint a külső zöld kérget. Körülbelül 5-8 cm hosszú darabokra vágjuk hullámos késsel, és mindegyik darabot több helyen villával szúrjuk meg.
Egy pohár forró vízben oldjunk fel 1 1/2 tk. szóda és keverjük össze további 5 csészével. A görögdinnye darabokat áztatják ebben az oldatban. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 4 órán át. 600 g cukrot 3 csésze vízzel öntünk, a tűzre tesszük és 15 percig forraljuk.Ez idő alatt az oldat kérgeit folyó vízben mossuk. Ezután adjuk hozzá a sziruphoz, forraljuk és főzzük 15 percig, vegyük le a tűzről és hagyjuk 12 órán át.
Ezután adjon hozzá további 600 g cukrot, és tegye újra a tűzre. Forraljuk fel és forraljuk még kb. 3 órán át. Vanillint adunk hozzá 2 perccel a főzés vége előtt. Ha valódi vaníliát használ, adja hozzá a főzés elején. Ízesítés céljából citromhéjat is adhatunk hozzá.