A gombák csodálatos előnyei az emberi egészség szempontjából
Mint valószínűleg hallottad, a gomba rendkívül jót tesz az egészségnek. Olyan hasznos, hogy gyógyszerként használják őket, és belőlük készülnek étrend-kiegészítők. A világon szinte minden ősi civilizáció gyógyhatásuk miatt használt gombát. Az ókori egyiptomiak még a "halhatatlanság növényének" is nevezték őket.
A gomba támogatja az immunrendszer egészségét, megakadályozza a rák kialakulását, serkenti a testtömeg természetes fenntartását, javítja a cukorbetegek életminőségét és így tovább. Az Amerikai Egészségügyi Szervezet szerint a gomba kiváló rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás, többek között kálium, foszfor, kalcium, magnézium, C-vitamin, D-vitamin, niacin, riboflavin, tiamin, folsav, D-vitamin, szelén és mások. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy a gomba milyen jótékony hatással van az egészségre, majd azokra a fajokra összpontosítunk, amelyek étrend-kiegészítőként megtalálhatók.
1. Rákellenes
A gombák rendkívül gazdagok antioxidánsokban. Ezek olyan anyagok, amelyek blokkolják a szabad gyökök működését. Viszont a szabad gyökök károsítják az emberi test sejtjeit, ami rákhoz vezethet. Ezenkívül a gomba gazdag szelénben - ásványi anyagban, amely javítja a májenzimek működését, és segít méregteleníteni és felszabadítani bizonyos, rosszindulatú daganatokat okozó vegyületeket. A szelén véd a gyulladás ellen, ami csökkenti a rosszindulatú daganatok növekedési ütemét. Ez még nem minden. A D-vitamin gazdag forrásaként a gombáknak még egy hatalmas hatása van a rák ellen. Kimutatták, hogy a D-vitamin gátolja a rákos sejtek növekedését a sejtnövekedési ciklus szabályozásával. A gombákban található folsav fontos szerepet játszik a DNS szintézisében és helyreállításában, amely megakadályozza a sejtek mutációit és véd a rák ellen is.
2. Cukorbetegség
Tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú ételeket fogyasztanak, alacsonyabb a vércukorszint és javul az inzulinhatás. A rost emellett javítja az emésztőrendszer működését, csökkenti a szívbetegségek kockázatát és véd az úgynevezett metabolikus szindróma ellen. A gombák rengeteg rostot tartalmaznak, és természetes inzulint és enzimeket is tartalmaznak, amelyek segítenek lebontani az élelmiszerben lévő cukrot. Az is ismert, hogy a gombák támogatják a máj, a hasnyálmirigy és más endokrin mirigyek megfelelő működését, elősegítve ezzel az inzulin képződését és annak megfelelő működését a szervezetben. A cukorbetegek gyakran szenvednek fertőzésekben is, különösen a végtagokban. A gombákban található természetes antibiotikumok megvédhetik a cukorbetegeket ezektől a fájdalmas és életveszélyes állapotoktól.
3. A szív egészsége
Különböző típusú gombák, köztük a Maitake, a Shiitake és a Reishi tanulmányai azt mutatják, hogy magas a káliumtartalma. A kálium értágítóként működik, amely tágítja az ereket és csökkenti a vérnyomást. A magas vérnyomás számos halálos kimenetellel jár, különösen a szívrohamokkal és agyvérzésekkel. A kálium emellett növeli a kognitív funkciókat is, mivel az agy fokozott vér- és oxigénáramlása serkenti az idegaktivitást. Bebizonyosodott, hogy a gomba táplálékkiegészítők formájában történő fogyasztása erősíti a szív egészségét, és véd a szívroham és agyvérzés ellen. Ezenkívül napi 3 gramm béta-glükán bevétele 10% -kal csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Az egyik legmagasabb béta-glükán tartalmú gomba a Shiitake.
4. Immunrendszer
A gombákban található szelén javítja az immunválaszt a vírusok és fertőzések ellen azáltal, hogy stimulálja az úgynevezett gyilkos T-sejtek termelését. Másrészt a gombákban található béta-glükánok stimulálják az immunrendszert a rákos sejtek elleni küzdelemben és megakadályozzák a daganatok kialakulását. A gomba szintén kiváló C-vitamin-forrás, amely elengedhetetlen az immunrendszer egészségéhez, de ez még nem minden. A gomba ritka és erős antioxidánst - ergotioneint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert. Az ergothionein segít a szabad gyökök kiküszöbölésében is, amelyek veszélyes vegyületek, amelyek a sejtek metabolikus folyamatai során felszabadulnak, és különféle betegségeket okozhatnak. A gombák természetes antibiotikumokat is tartalmaznak (hasonlóan a penicillinhez), amelyek gátolják a mikrobiális szaporodást és a gombás fertőzéseket.
5. Súlybeállítás
Az élelmi rostok fontos szerepet játszanak a testsúly-szabályozásban, mivel "töltőanyagként" működnek az emésztőrendszerben. Ez azt jelenti, hogy jól érzi magát anélkül, hogy növelné az elfogyasztott kalória mennyiségét. A gombák sejtfalaikban kétféle élelmi rost található - béta-glükán és kitin. Kimutatták, hogy csökkentik az étvágyat azáltal, hogy könnyedén megközelítik a kívánt súlyt.