A gesztenye évadában Az első hét
A gesztenyeszezon az! Szóval élvezze őket, és készítsen velük valami érdekeset, nagyon hasznosak és finomak.
Először tegyünk egy fenntartást arra, hogy ebben az esetben az édes gesztenyéről beszélünk - amely ehető. Ez nem az a gesztenye, amelyet ősszel a város utcáin találtak. Ez egy ehető gesztenyefajta, és nem véletlen, hogy édesnek hívják - mivel íze kellemes és előnyös különféle kulináris alkalmazásokhoz. A másik típusú gesztenye - amely folyamatosan leesik a gyönyörű fákról és vonzó virágokkal rendelkezik - nagyon kellemes megjelenésű, de keserű és ízetlen. A vadgesztenyét gyógyszerek és kozmetikumok előállítására használják.
Eredet
Azt mondják, hogy a gesztenye hazája Kis-Ázsia. Más nézetek a Kaukázusra és a Balkánra mutatnak. Ennél is fontosabb: nagyon ősi növény, hasznos összetevői és tulajdonságai már régóta ismertek. Nem maradtak észrevétlenek, hiszen Virgil, Plinius és Theophrastus is megemlíti őket.
Kíváncsi vagy, hogy pontosan mi is a gesztenye?
Valójában diófélék. De szinte semmiképpen sem hasonlítanak a hagyományos diófélékhez, amelyeket szoktunk fogyasztani.
Milyen hasznos anyagokat tartalmaznak?
Kezdetnek - nem zsírosak, de nagyon alacsony zsír- és fehérjeszintben vannak. De másrészt gazdag szénhidrátokban. Magas a C-vitamin tartalma, majdnem annyi, mint a citromban. És mivel ez a vitamin segíti a kollagén képződését is, ami fontos a bőr jó állapotához, ill., A gesztenye segít a bőr jobb megjelenésében. B2, B1 és A vitamint, valamint különféle antioxidánsokat és rostokat is tartalmaznak. Kalóriatartalmúak (kb. 200 kalória/100 gramm), de az ún a hasznos kalóriák nem zavarhatnak minket. A gesztenye káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, vasat, nyomelemeket réz, fluor, szilícium tartalmaz. Jelentős mennyiségű lecitint is tartalmaznak, amely fontos a memória számára, véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, megkönnyíti az anyagcserét és anti-stressz hatású.