A francia francia hagyma leves íze
A testi, szellemi és lelki növekedésért, egészségért és egyensúlyért.
Talán valami újat akar vásárolni? Tekintse meg ajánlatainkat!
Mi vagyunk a lányok, akiknek van véleményük, és nem félnek megosztani.
Úgy gondolják, hogy ez a leves az ókori rómaiak kora óta létezik. Sok éven át a szegények ételeinek számított a hagymák bősége és alacsony ára, valamint az elkészítéséhez szükséges kevés termék miatt. Néhány nagyon ellentmondásos forrás szerint az első hagymalevest XV. Lajos készítette. a vadászat során éhes, csak hagymával, vajjal és pezsgővel kapható. Semmilyen módon a pezsgő nem mentette meg a napot!
Manapság a levest nem pezsgővel, hanem marhahúslevessel készítik, karamellizált hagymára öntve. A leves fő változatának állítólag valahol Lyon környékén vannak gyökerei, és az a változat, amelyben sült sajttal és krutonnal szolgálják fel, a montmartre-i párizsi bisztróból származik. A hagyományos sajt az Emmental vagy a Gruyere, de használhat bármilyen sajtot, amely sütés közben megolvad - fiatal sárgadinnye, Beaufort vagy akár sárga sajt. Általában a karamellizált hagymát fehér száraz borral duzzasztják, de az egyik műsorban láttam, hogy Eric Salmon séf (a Les Flottes étterem séfje) vörös portékát használ az aromák további gazdagításához és egy kis édesség hozzáadásához, és én kihasználtam az ötletet.