A Feijoa csoportosítja az ételeket és ételeket
Feijoa (jódfa) egy nagy örökzöld cserje vagy fa, zöld hosszúkás gyümölcsökkel. Ő eredetileg Dél-Afrikából származik. A gyümölcs átmérője 5-7 centiméter, súlya 20 és 120 gramm között van. A növényt először a 19. század végén fedezték fel Brazíliában egy tudományos expedíció során, és felfedezőjéről - Joan da Silva Feyóról - nevezték el.
Az érett gyümölcsök lédúsak, kissé savanykásak. A feijoa kéreg meglehetősen vastag és savanykás ízű, a belseje puha és lédús, kevés maggal. Az egész gyümölcs fogyasztható. Vannak, akik inkább csak a belsejét eszik, bár a héjban sok hasznos tápanyag található. A kéreg szárítható és hozzáadható a teához.
A gyümölcs október közepétől egészen november végéig érik. Ezért főként a mérsékelt éghajlatú zónákban növekszik, ahol ebben az időszakban már a hideg időjárás fordul elő. Kísérletileg megállapították, hogy a növény képes -11 ° C-ig elviselni a fagyokat.
A Feijoa-t akkor szedik, amikor a gyümölcs még nem érett - ez lehetővé teszi a zúzódás nélküli szállítását. A látható zúzódások nélküli bogyós gyümölcsök ideálisak fogyasztásra. Ha a kéreg keményebb, akkor 20-23 fokos hőmérsékletű, szellőztetett helyiségben hagyják őket, hogy természetes módon érjenek meg. Az átlátszó belseje annak jele, hogy jól be vannak érve. A fehér hús éretlen gyümölcsről beszél, és ha felhős vagy barna, akkor elrontott.
Az érettségi foktól függően a feijoa hűtőszekrényben 7-14 napig tárolható. Ez idő alatt édesebbé válik. Készíthet belőle lekvárt, amelyet egész télen el lehet fogyasztani.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
A Feijoa gyümölcsök vitaminokat (C, B1, B2, B3, B5, B6, PP), mikro- és makroelemeket (jód, kalcium, kálium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, réz, cink, mangán), savakat (almasav, fólia) és illóolajok ananász és eper aromával.