A fehérjék, zsírok, szénhidrátok szerepe és jelentősége

  • kezdete
  • Kivonatok
    • Szülészeti és Nőgyógyászati ​​Klinika
    • Gyermekbetegségek
    • Törvényszéki orvoslás és deontológia
    • Urológia
    • Szociális orvoslás
    • Sebészet
    • Higiénia
    • Pszichiátria
    • Fertőző betegségek, járványtan és parazitológia
  • Segített
  • A cikkek
  • Kapcsolatba lépni
  • A cikkek
  • Higiénia
  • A fehérjék, zsírok, szénhidrátok szerepe és jelentősége. Élelmi rost

A fehérjék, zsírok, szénhidrátok szerepe és jelentősége. Élelmi rost

Fehérjék

(fehérjék, a proteusból - először)

szerepe

Zsír

Szénhidrátok

  • fő energiaforrás (1d = 4 kcal) és tartalék (glikogén); min. 50% E; az igények stresszel, hipotermiával növekednek
  • emészthetőség - megkönnyített diffúzió; aerob módon (Krebs-ciklus) és anaerob módon lebomlott
  • emészthetőség:
    • gyorsan főtt burgonya
    • lassan - müzli, hüvelyesek
    • emészthetetlen - teljes kiőrlésű, éretlen banán
  • megnövekedett importtal (max-400g) - linoneogenezis és elhízás, immunbiológiai aktivitás elnyomása
  • csökkentett bevitel mellett (min. 100 g; 4 mg/kg/perc) - lipolízis és ketogenizálás