A fehér kenyér nem vezet súlygyarapodáshoz

A fehér tömegben előállított kenyeret régóta egészségtelennek tartják, de izraeli tudósok szerint ez nem vezet feltétlenül súlygyarapodáshoz - írja a BTA által idézett "Daily Mail".
Az, hogy az ember hízik-e a fehér kenyérből, az egyes gyomor baktériumoktól függ.
A kutatók 40 önkéntessel dolgoztak együtt, vagy kézzel készített kovászos kenyeret, vagy sima fehér kenyeret. A vércukorszint, amely az elhízás ismert kockázati tényezője, mindkét csoportban emelkedett. Azonban egyik csoport sem kapott nagyobb súlyt, mint a másik.

kenyér

A tudósok képesek voltak szabályozni a vércukorszintet az egyes résztvevők egyéni étrendjeivel, a gyomor baktériumaitól függően.