A drágább ételek csökkentik az emissziót - EuroMegdan
Az élelmiszerárak emelkedése kulcsfontosságú módszer az éghajlatot termelő szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére - állítja az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok tudósainak új tanulmánya.
A tanulmány szerint a marhahús világpiaci ára átlagosan 40% -kal, míg a csirke, sertés, tej és növényi olaj körülbelül 20% -kal emelkedne.
Az Oxfordi Egyetem Martin programjának az élelmiszer jövőjéhez és a washingtoni Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet kutatócsoportja a Nature Climate Change folyóiratban publikálta az 1 milliárd tonna üvegházhatású gáz atmoszféráját bemutató tanulmány eredményeit - több, mint a repülés által jelenleg világszerte generált teljes összeg.
Élelmiszer-árképzés
"Elismerjük, hogy az élelmiszerárak nagyon érzékeny téma" - mondta Dr. Marco Springman, a tanulmány egyik vezető szerzője a Climate News Network-nak. "De ez egy beszélgetés, amelyet meg kell folytatnunk: az élelmiszerek ára, különösen a fejlett világban, túl sokáig volt túl alacsony, és nem veszik figyelembe az éghajlatváltozás tényezőjeként. Az élelmiszer-árképzési rendszer még inkább piaci hiányosság, mint az energiaszektorban. ”
A tanulmány nemcsak az állatállomány, hanem a teljes élelmiszer-előállítási és -feldolgozó rendszer által termelt kibocsátásokat is vizsgálja. A kutatók a krónikus étrenddel összefüggő betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés és a rák egészségügyi költségeit is figyelembe vették. "Nagyon fontos figyelembe venni az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi kérdéseket, valamint az élelmiszertermelés által a környezetre és az éghajlatra gyakorolt károkat" - mondta Springman.