A dietetikusok só nélküli étrendje károsíthatja a szervezetet Kompetens az iLive egészségéért
A táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy a só teljes kiküszöbölése az étrendből nem lehet kevésbé káros a szervezetre, mint annak feleslege.
Nátrium-klorid sókristályai - ez szinte mindenki közös jellemzője a konyhában. Ugyanaz a nátrium-klorid aktívan részt vesz a testben zajló mindenféle folyamatban. Például nélküle lehetetlen az idegvégződések és az izmok normális működése, valamint az elektrolit anyagcsere minősége.
Valahányszor a pórusok átizzadnak a bőr pórusain - például forró időben vagy edzés közben - az ember elveszíti a szervezetben a nátrium-kloridot, ami gyengeséghez, sőt szédüléshez vezethet.
Az antagonista hatású nyomelem - a kálium - nem kevésbé szükséges az anyagcsere folyamatához. Ha a nátrium-klorid megtartja a nedvességet a szövetekben, akkor a káliumnak köszönhetően ez a nedvesség megszűnik. Ebből következik, hogy az ember által elfogyasztott nátrium mennyiségének megfelelően korrelálni kell a szervezetbe jutó kálium mennyiségével.
Ez az egyensúly az a szabályozó kapcsolat, amely az elektrolit normájához és a test sav-bázis állapotához vezet. Ezenkívül a "kálium-nátrium" norma megelőző intézkedésként szolgál a szív és az erek normális működéséhez, valamint mindenféle anyagcsere-folyamat áramlásához. A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba az ételhez való só hozzáadásával, miközben a teljes napi folyadékmennyiséget használjuk.