A cukor helyettesíti az előnyöket és árt
Sok ember, aki sportol és figyelemmel kíséri étrendjét, releváns a kérdés, hogyan lehet csökkenteni, és ideális esetben - kizárni a cukor és a cukros ételek használatát. A szokásos cukor nélküli ételek és italok elveszítik ízlésüket. Ezenkívül sok nő érzelmi szinten ragaszkodik az édességhez való ragaszkodáshoz. Végül is a csokoládé azonnal felemeli a hangulatot, valamint a kora reggeli meleg csésze illatos, élénkítő édes kávé - ez általában a szükséges szertartás, amely nélkül az egész nap fúj a szélben. A logikus megoldás erre a helyzetre egy cukorhelyettesítő vásárlása.
Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen cukorhelyettesítőkkel tudjuk frissíteni a napi étrendet, valamint arról, hogy használhatjuk-e ezeket a készítményeket mindennapi étrendünkben anélkül, hogy félnénk, hogy károsíthatnánk saját egészségünket.
Cukorpótlók és édesítőszerek
- Cukorpótlók (cukorpótlók) - ezek olyan anyagok, amelyek kalóriatartalma közel áll a cukorhoz és részt vesz az anyagcserében. E termékek közé tartozik a fruktóz, az izomaltóz és a xilit.
- Édesítők - olyan anyagok, amelyek nulla kalóriát tartalmaznak, és nem vesznek részt az energia-anyagcserében. Ezen anyagok közé tartozik a szacharin, a ciklamát, az aszpartám, a szukralóz és a szteviozid.
A cukorpótlók, valamint az édesítőszerek természetesek és szintetikusak. A természetes anyagok közé tartoznak egyrészt a természetes nyersanyagokból származó anyagok, másrészt a mesterségesen előállított vegyületek, amelyek ennek ellenére előfordulnak a természetben.
Szintetikus cukorpótlók - ezeket olyan kémiai vegyületek révén nyerik, amelyek a természetben nem fordulnak elő.
Természetesen a természetes és szintetikus anyagok közötti választáskor érdemes előnyben részesíteni az első lehetőséget. Ez legalább az egészség szempontjából biztonságosabb.
De honnan tudhatjuk, ha megnézzük a szupermarket élelmiszer-polcait, például a tíz üveg közül melyiket tegyük be a szekérbe? Derítsük ki együtt, hogy mi ez vagy az a cukorhelyettesítő vagy édesítőszer, és kit kell választaniuk azoknak, akik fogyni akarnak, és ugyanakkor nem ártanak saját egészségüknek.
A cukorpótlók előnye a cukorral szemben, hogy lassabban szívódnak fel és alacsonyabb a glikémiás indexük. A kalóriatartalom rovására azonban a cukorpótlók ellenjavallt a fogyni vágyók számára. Javasoljuk, hogy vagy teljesen cseréljék ki az édesítőszereket, vagy cseréljék fel őket.
Édesítőszerek és cukorpótlók - előnyök és károk
Minden cukorhelyettesítő szinte ártalmatlan, mert természetes eredetű. De sok édesítőszerrel más a helyzet. A cukorpótlók ártalma valójában a kalóriatartalmukra csökken. Néhány édesítőszer használatának ártalma pedig a szervezetet rákkeltő hatásuknak köszönhető.
Nézzük meg a leggyakoribb étrend-kiegészítőket, amelyeket a szokásos cukor alternatívájaként alkalmaznak.
A legnépszerűbb cukorhelyettesítők
Fruktóz
Ahogy a neve is mutatja, a fruktóz gyümölcscukor. Ez a cukorhelyettesítő lassabban szívódik fel, mint a szacharóz (klasszikus cukor), de az anyagcsere folyamata során ugyanabba a glükózzá alakul. A fruktózt csak akkor kell használni, ha nincs más alternatíva a cukorral, és nem nélkülözheti lekvár nélkül.
Cukorpótló - a fruktóz kalóriájában közel áll a szokásos cukorhoz, de lassabban szívódik fel.
- Természetes eredetű.
- Nem alkalmas azoknak, akik fogyni akarnak.
- A cukorral szembeni előny a lassabb felszívódás.
Izomaltóz
Ez egy természetes cukor is, amelyet a szacharóz erjesztésével állítanak elő. Szintén izomaltóz - ez a méz és a cukornád természetes összetevője. Valójában ebben a cukorpótlóban alapvető tulajdonságai közel azonosak a fruktózéval.