A csokoládé hasznos lehet az Ön számára, megfelelő adagban! Egészség Annie-val

Az elmúlt években túl kevés érdekes tudományos kutatás jelent meg a csokoládéval kapcsolatban. És sok a zűrzavar is - milyen csokoládét enni, mennyit, kerülni a csokoládé fajtáit stb., Ezért remélem, hogy eloszlathatok néhány mítoszt ebben a kérdésben. A csokoládé felhasználható gyógyászati célokra is, de csak akkor, ha a megfelelő típusú.

A csokoládé olyan, mint minden más: szemetet veszünk, szemetet szétválasztunk. Az alacsony minőségű csokoládé, például cukorral és különféle vegyszerekkel töltött csokoládé fogyasztása nem előnyösebb a testének, mint édes szénsavas italok fogyasztása.

Meghatározhatjuk a csokoládét kedvenc zöldségként?

A csokoládét pörkölt kakaóbabból (a kakaó alacsony, örökzöld fa magjain termesztik) vagy pörkölés nélküli babból készítik, majd "nyers csokoládé" -nak nevezik. A kakaóbabbal kapcsolatos egészségügyi előnyök száma ma valóban lenyűgöző, beleértve a szív és az erek, az agy és az idegrendszer előnyeit, javítja az inzulinérzékenységet és még lassítja az öregedési folyamatot is. A kakaó előnyei a bab természetesen előforduló összetevőinek, például az epikatechinnek és a resveratrolnak köszönhetők, amelyek mind nagyon erős antioxidánsok.

Úgy gondolják, hogy az epikatechin segít megvédeni az idegsejteket a károsodásoktól. Norman Hollenberg, a Harvard orvosprofesszora, aki évekig tanulmányozta a panamai kuna törzset - olyan emberek, akik hetente akár 40 csésze kakaót isznak - úgy véli, hogy az epikatechin annyira fontos az egészség szempontjából, hogy vitaminnak kell tekinteni. A kuna embereknél kevesebb, mint 10% a szívinfarktus, más szív- és érrendszeri megbetegedések, a rák és a cukorbetegség kockázata, amelyek a nyugati világot ma leginkább elpusztító betegségek.

Az epikatechin mellett a kakaó nagy mennyiségben tartalmaz resveratrolt is, amely a vörösborban található erős antioxidáns, amely arról ismert, hogy képes átjutni a vér-agy gáton az idegrendszer védelmében.

Egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy a csokoládéfogyasztás 37% -kal, a szívroham kockázata 29% -kal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ugyanebben az évben Angliában egy másik elemzés szerint a kakaó/csokoládé csökkenti az inzulinrezisztenciát, a magas vérnyomást, növeli az erek rugalmasságát és kissé csökkenti az LDL/ún. rossz koleszterinszint. Dr. Golomb kifejti, hogy a kakaó egészségügyi előnyei viszonylag szűk adagolási korlátokat igényelnek. Van egy "Goldilocks görbe" - túl kevés és túl sok valami hasznos, nem túl hasznos.

A kakaóbab egészségügyi előnyei:

Gyulladáscsökkentő hatás
Antidiabetikus és megakadályozza az elhízást
Védi az idegrendszert
Lassítja a parodontitis progresszióját
Rákellenes
Javítja a gyomor és a belek flóráját
Növeli a fizikai állóképességet
Antitrombotikus
Védi a szívet
Csökkenti a stresszhormonokat
Meghosszabbíthatja az életciklust
Csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát
Javítja a máj működését
Csökkenti a glaukóma és a szürkehályog tüneteit
Véd a terhes nők preeclampsia ellen

Hogyan válasszuk ki a csokoládét

Minél közelebb van a kakaó természetes nyers állapotához, annál nagyobb a tápértéke. Ideális esetben a kakaót vagy a csokoládét nyersen kell fogyasztani. A csokoládé kiválasztásakor érdemes magasabb kakaótartalmat és alacsonyabb cukortartalmat keresni. Általánosságban elmondható, hogy a sötétebb csokoládé kakaóban gazdagabb. A kakaó mérsékelten keserű, és minél magasabb a kakaó százalékos aránya, annál keserűbb a csokoládé. A kakaóban található flavanolok felelősek a csokoládé keserű ízéért, és a csokoládékészítők gyakran eltávolítják őket. De ezek a flavanolok a csokoládé számos egészségügyi hatásáért is felelősek.