A csoda gyömbér - túlzás nélkül
hírek
Várna most
Kiválasztott
Hirdető
A csoda gyömbér - túlzás nélkül
Rajongok a gyömbérért. A hipermarket pénztárosa hamarosan megjegyezte: "Mindig azon gondolkodtam, hogy ez mire szolgál!?"miközben a görbe, erősen illatos gumót jelölem." Fűszerként használom a gyors tempójú ázsiai konyhában "- magyaráztam udvariasan. Egy kis zsír-, fokhagyma-, gyömbér- és szójaszószból minden hús és zöldség 5 perc alatt "kínai" lesz (és végzetesen beáztatja a konyhát ízekkel).
De nem adok kulináris recepteket, hanem tényeket osztok meg a gyömbér egészségügyi előnyeiről. Ismét az asztalon, ismét "kínaiul", az Élelmiszer-egyetem egyik barátja mesélt nekem a gyökér antioxidáns tulajdonságairól. Kiderült, hogy sütve a fűszer magas hőmérsékleten semlegesíti a zsírban képződő szabad gyököket.. Íme egy újabb megerősítés a kínai és indiai konyha egészségügyi vonatkozásairól.
A gyömbér antioxidáns sütés nélkül. Erőszakkal az áfonya és a gránátalma mellett áll. Ha nyersen próbálod megenni, akkor igazi teszt lesz - meglehetősen intenzív égő íz, a citrom aromájával kombinálva. Ezek a tulajdonságok a speciális illóolajoknak köszönhetők. Az aromát por szárításával és őrlésével tartják fenn - majd a híres mézeskalács sütik, illatos kenyér (mézeskalács) és egy csomó egyéb süteményhez használják. A port ma már könnyebb gyógyászati célokra bevinni, mivel az íze sokkal lágyabb.
A gyömbér serkenti az emésztést és javítja a bél perisztaltikáját. Ezenkívül megnyugtatja a gyomor bélését és kiegyensúlyozza a gyomornedv szekrécióját. (Ismerőseim zsíros ételekkel való túlevés után veszik igénybe - például a téli kapama savanyú káposztával.) A gyökér kiváló eszköz a test megtisztítására és a fogyásra.