Az igazi bolgár sajt - külön matricával

külön

Különleges utasítás fejlesztése folyamatban van a A bolgár állami szabvány, amely szabályozni fogja az előállítás receptjeit hagyományos bolgár termékekmint a bolgár fehér sós sajt.

Az utasítást a Tejfeldolgozók Egyesületei és a Nemzeti Állategészségügyi Szolgálat (NVS) közösen működtetik.

Leírja, hogy a zsír, a fehérje, a kalória, a kalcium hány százaléka, mennyi ideig érlelődik a termék stb.