A csírázás előnyei - Ancestral Superfoods
A csírázás olyan folyamat, amelyben a magok csíráznak, és nyersen vagy dehidratálva fogyasztják őket. A csírázáshoz különféle fajok, például fűfélék, szemek, hüvelyesek magjait használják. A csírázás különféle egészségügyi és táplálkozási előnyökhöz vezet. Ez egy olyan folyamat, amelyet őseink használtak.
A hajtások a növényvilág rejtett csodája. Számos és széles körben ismert egészségügyi előnyük a magas szintű élelmi rost, a B-komplex vitaminok és a fehérje. A csírák emésztőenzimeket és az antioxidánsok legmagasabb szintjét tartalmazzák. A magokban található káros anyagokat, például a tanninokat a csírázás előtt lejátszódó áztatási folyamat eltávolítja.
A szemek csírázása
A teljes kiőrlésű gabonák csírázása csökkenti a bennük lévő keményítő mennyiségét és javítja tápértéküket. A csíráztatott szemek kissé megnövekedett tápanyagokat tartalmaznak, mint például C-vitamin, karotinoidok és fehérje, a csírázott magokhoz képest. A csíráztatott búza, rozs és árpa egyik előnye, hogy kevesebb fehérjetartalmú glutént tartalmaz, amelyet egyesek nehezen emészthetnek meg. Az amiláz enzim magasabb szintje a csíráztatott gabonákat hasznosítja a szénhidrátok cukor formájában történő felszívódásában.
Hogyan növekszik a hajtások
Használhat egy egyszerű üvegedényt, amelynek lyukával/sajttörlőjével gumiszalag van rögzítve a lyuk felett, vagy fúrhat lyukakat az üveg fedelébe, hogy a víz lefolyhasson. Mikrofarmot is használhat ilyen csírákhoz és pónikhoz itt: (https: // www. Freshmarket. Bg/healthy - products/special/freshlife - mikroferma - fl 3000- detail).
Használjon friss, tiszta, klórozatlan vizet.
A csírázáshoz legjobb a szerves és kezeletlen magokat használni.
Öblítse le a magokat víz alatt, hogy megtisztítsa őket, és eltávolítsa a por vagy szennyeződés nyomait.
Helyezze őket egyenletesen a tartályába, vékony réteget képezve. Ne hagyd, hogy egymásra rakódjanak.
Fedje le teljesen a magokat, és 6-12 órán át áztassa őket. (Ügyeljen arra, hogy a víz felszínén ne lebegjen mag.) Ez segíti a csírázást.
Távolítsa el a vizet a magokból, és hagyja nedvesen. Ha edényt használ, próbálja meg az egyik oldalára helyezni az egyenletesebb eloszlás érdekében.
Óvja a magokat a közvetlen napfénytől és tárolja hűvös, sötét helyen (szobahőmérsékleten).