A boróka erősíti az immunrendszert és küzd a fertőzésekkel - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
A boróka - a gyümölcs, NEM az édesség - viszonylag ismeretlen a nyugati világban, bár Kínában már több mint 4000 éve termesztik. Meg kell jegyezni, hogy sok C-vitamint tartalmaznak, és számos ázsiai gyógyszer gyakori összetevői.
Botanikai név: Ziziphus jujuba
A boróka kicsi, ovális csonthéjas. Kezdetben világoszöld, majd érlelődve vöröses lesz. A borókát kínai dátumnak és vörös dátumnak is nevezik, de inkább alma íze van, mint datolya. A gyümölcsök ropogósak és a bőrrel együtt fogyasztják.
A jujube egyes fajtái, beleértve hogy, sherud, cukornád és Drágám Jar nyersen fogyasztásra termesztik. Más fajták, mint pl shanksi li és lang szárításra a legjobbak. A borókát savanyúsággal, lekvárral készíthetjük, almák vagy datolyák helyett használhatjuk a receptekben (különösen szárított gyümölcsökben), vagy teába főzhetjük. Csak hámozza meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a köveket.
A jujube gyümölcsöt azonban mértékkel kell fogyasztani, mert fruktózt tartalmaz, amely túlzott mennyiségben káros lehet az egészségre.
A borókafák nagyon szívósak és toleránsak, szárazságban is jól növekednek, és ellenállnak a tavaszi fagyoknak. A legjobb gyümölcsöt hosszú, száraz és forró nyarakban hozzák, ezért Kaliforniában, Texasban és az Egyesült Államok délnyugati részén gyarapodnak. Jól vízelvezetõ talajra van szükségük, de különbözõ savtartalmú talajokban élnek meg. A gyümölcsök beérnek, és ősszel vannak.
A jujube immunerősítő tulajdonságai C-vitamin-tartalmuknak köszönhetőek - körülbelül 20 százalékkal több C-vitamint tartalmaznak, mint bármely citrusfélék. Noha nem nagy mennyiségben, a jujube sokféle vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például kalciumot, rézet, vasat, niacint, magnéziumot, mangánt, káliumot és foszfort. A csésze gyógyteában összegyűjtött vitaminokat és ásványi anyagokat évezredek óta használják sok kultúrában, és komoly gyógyszereket nyújtanak az immunrendszer, megfázás vagy légúti fertőzések, torokfájás és sok más betegség erősítésére (lásd az alábbi receptet).
A boróka flavonoidként ismert fitonutrienseket is tartalmaz. Nyolc különböző flavonoid származik a jujube-ból. Ezen flavonoidok egyike, az apigenin (megtalálható a kamillában, a kakukkfűben és a vörösborban is) erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni számos krónikus betegség kockázatát, beleértve az emésztési zavarokat, allergiákat, májproblémákat sőt a rák különféle típusai.
A szabadgyökfogó fenol puerarin a jujube-ban segít fenntartani a normál koleszterinszintet és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az a tény, hogy egy gyümölcs mindezeket az előnyöket biztosíthatja, nemcsak a kombinációval, hanem a benne található fitotápanyagok összetettségével is összefügg. Két másik flavonoid, amelyet jujube tartalmaz, spinosyn és gurulsz, nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért használják a jujube magokat a hagyományos kínai álmatlanság és szorongás elleni gyógyszerekben generációk óta.