A bor védi a szívet - Egészség - Standard News
Napi 3-4 pohár hasznos, nagyobb mennyiségben a hatás negatív
Megakadályozza a rák és az Alzheimer-kór kialakulását
A bor nemcsak remek adalék az ételekhez, hanem számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik, amennyiben ésszerű mennyiségben fogyasztják. A bor antioxidáns, rákellenes, thrombocyta- és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Bizonyított, hogy rendszeres fogyasztásával a bor segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulását.
Az Egyesült Államokban és Franciaországban a halálozási statisztikákat elemezve az orvosok váratlan eredményeket értek el. A szív- és érrendszeri betegségekre (magas vérnyomás, magas koleszterinszint, zsír- és cigarettafogyasztás) egyaránt hajlamos embereknél a szívrohamok okozta halálozás Franciaországban 36-56% -kal alacsonyabb, mint Amerikában. Ezt a "francia paradoxonnak" nevezett tényt nagyon alaposan tanulmányozták. Tanulmányozták a kísérletben résztvevők étrendjét. A koszorúér-elégtelenség miatti halálozás fordítottan arányos az alkoholfogyasztással. De az alkoholtartalmú italok közül csak a bornak van kifejezett megelőző hatása a szív- és érrendszeri betegségekre. Mérsékelt napi 1-3 pohár borfogyasztás esetén a koszorúér-elégtelenség miatti halálozás 15% -ról 60% -ra csökken azokhoz képest, akik nem isznak bort. Ugyanakkor a napi 6 pohárnál többet iszók is veszélyben vannak.
A szőlőlé alkoholos erjedésének eredményeként a bor összetett víz-alkohol biológiai rendszer, amely magában foglalja a közvetlenül a szőlőből átvitt anyagokat, valamint az alkoholos erjedés és az élesztő anyagcseréjének termékeit. Egyes kutatók szerint az összetevők teljes száma körülbelül 200, mások szerint sokkal több. A bor összetételének nagy változatossága meghatározza táplálkozási és gyógyító tulajdonságait.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a borban található fenolos vegyületek fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Megállapították, hogy a vörösborokban található fenolos vegyületek antioxidáns tulajdonságai ellensúlyozzák a koleszterin oxidatív változásait, és csökkentik az érelmeszesedés megjelenésének és kialakulásának lehetőségét. A bor fenolos vegyületei az erek ellazulásához vezethetnek, ha a laphámsejtek hámjára hatnak, ami javítja a vérkeringést és ezáltal megakadályozza a szívkoszorúér-betegség kialakulását. Az antocianinok javítják az erek rugalmasságát és védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen.