A "Bocuse d’Or" bolgár csapata ma küzd a Top 10 női helyért

Három bolgár séfből álló csapat szembesül azzal a kihívással, hogy meghódítsa a Bocuse d'Or nevű kulináris olümposzt - a világ legrangosabb szakácsversenyét, amelyet kétévente rendeznek Lyon városában, alkotójának, a legendás szülőhelyének. Paul Bocuse francia szakács.

bolgár

Ezek a győztesek a verseny bolgár döntőjében - Nikola Nikolov, a Genfi Restaurant de l'Hotel de Ville séfje és csapata - Hristo Filov a szálloda "Marinela" szálloda csapatából és edzőjük - Veselin Kalev, séf a "Rila" szálloda Borovetsben. A Bocuse d'Or Bulgaria nemzeti minősítést, amelyet 2017 végén nyertek el, a Bolgár Szakácsszakácsok és a METRO szervezi a SIHRE élelmiszer-kiállítás keretében.

A 2019-es lyoni világdöntő akkor lesz lehetséges, ha Nicola csapata Európa első tíz helyezettjébe kerül, versenyben 18 másik, különböző országokból érkező séffel. A velük zajló versenyre az Európai Bocuse d'Or selejtezők során kerül sor június 10-12-ig Torinóban, az olaszországi Gourmet Expoforum részeként. A Coupe du Monde de la Patisserie, a cukrászda világbajnokság, amelyre az egyik legjobb cukrászunk utazik Alex Ivanchev.

A Bocuse d'Or versenyen résztvevőink feladata az, hogy előkészítsenek előételt és főételt a haute konyhából, sok összetett elemmel, pontosan 5 óra 35 perc alatt, szigorúan meghatározott szabályozás szerint és előzetes előkészítés alapján. fő termékeket. Különösen fontos az ízlés mellett az ételek látványa és kidolgozása.

A csapat sikere pedig attól függ, hogy miként fognak megbirkózni az olasz házigazdák kihívásával, két különféle ételt készítenek a 14 tagú zsűri számára helyi termékekkel - piemonti marhahús filé, a helyi Sant Andrea fajta rizs, oltalom alatt álló megjelöléssel Biella és Vercelli piemonti tartományok és sajt a Cuneo régióból.