A bevált zsíros ételek olyanok, mint egy drog!
A zsíros ételek másik negatív hatását találták a nashville-i Vanderbilt Egyetem tudósai a tudományos folyóirat szerint Helion. Egy új tanulmány kimutatta, hogy a magas állati zsírtartalmú ételek függőséget okozhatnak, sőt gyógyszeres hatást gyakorolhatnak az idegrendszerre.
Szakértők szerint ez a hatás annak köszönhető, hogy a zsír befolyásolja a fontos mTORC2 gént. Ismeretes, hogy szabályozza az agy telítettségének központjában lévő idegsejtek aktivitását.
Mindig csodálkoztunk azon, hogy az állatok és az emberek milyen zsíros és finom ételeket ehetnek, még akkor is, ha jóllaknak. A magas kalóriatartalmú és zsíros étrend túlevéssé tesz bennünket, ami az egyik fő oka annak, hogy az elhízott emberek nem kerülhetik el a hízást, a fogyást és a normális testsúly fenntartását. Kísérletsorozatot hajtottunk végre, hogy megpróbáljuk megérteni, miért történik ez, számol be Aurelio Galli professzor, az új tanulmány szerzője.
A genetikai mérnök és csapata a laboratóriumi egerek több generációján végzett kísérletsorozat után bebizonyítja álláspontját. A kutatók több rágcsálócsoport agyát és sejtjeit figyelték meg, amelyek egy része normál étrendet követett, a többi pedig egy olyan menüben, amely magas zsírtartalmú és más magas kalóriatartalmú ételeket tartalmaz.