A bárány hasznos-e Csökkenti a rák és a cukorbetegség kockázatát, de veseproblémákkal küzdő embereknek igen
Terhes nőknek ajánlott növelni a csecsemő véráramlását
Csökkenti a rák, a cukorbetegség és az érelmeszesedés kockázatát
A magas koleszterinszinttel, vesebetegséggel és köszvénygel küzdőknek kerülniük kell
A húsvéti és májusi ünnepek beköszöntével a sült bárány minden bolgár asztalnál kötelező étel.
Azonban hasznos-e és gyakrabban fogyasztható-e?
Szakértők szerint ez az egyik vörös hús, amely különféle vitaminokban gazdag, rendkívül hasznos az emberi test számára.
"A bárány a B12-vitamin forrása" - mondta Hippokratész Papadimitrakos táplálkozási szakember a 168 Chassának. Az idegrendszer és az anyagcsere, például cink, vas, kálium, foszfor, magnézium és D-vitamin megfelelő működése. "
ha ezzel a hússal ne vigyük túlzásba, számos egészségügyi előnye van.
"Rendkívül hasznos az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként" - teszi hozzá Dr. Tatiana Morokhovets gasztroenterológus a 168 Chassa-hoz. A látható zsír eltávolítása. "
A táplálkozási szakemberek szerint azonban az ilyen típusú húsok és kalóriák nem mindenkinek kedveznek.
"A bárány nem alkalmas magas koleszterinszintű emberek számára" - mondta Papadimitrakos. "Ez egy purinforrás, amely a szervezetben húgysavvá alakul át, amitől meglehetősen nehéz megszabadulni.
vezethet a problémára a vesékkel
A veseproblémákkal küzdő és köszvényes embereknek kerülniük kell. "
A táplálkozási szakember azonban hozzáteszi, hogy ha nem lennének ilyen egészségügyi problémák, annak fogyasztása más előnyökkel járna.
Az ipari szakemberek rámutatnak, hogy a bárányban a telített zsír lényegesen kevesebb, mint más vörös húsoknál.
A juhok kérődzők, és húsuk jó forrás a konjugált linolsav (CLA) - egy zsírsav, amelyről úgy gondolják, hogy segít megelőzni a gyulladásos betegségeket és a rákot.
A bárányban és a juhban egyaránt
a koleszterintartalom kevesebb,
mint más vörös húsokban. A lecitin, amely kiváló mennyiségben található a bárányban és a birkahúsban, javítja a hasnyálmirigy működését, és csökkenti az érelmeszesedés és a cukorbetegség kockázatát.
Josh Ikes amerikai táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy a bárány javítja az ún. jó vérkoleszterinszint és stabilizálja a szívritmust.
"A bárány- és birkahús kiváló fehérjemennyiségének hátterében a benne lévő kevés telített zsír elhanyagolhatóan alacsony" - teszi hozzá Josh Ikes. "Ebben az arányban még
hozzájárul a csökkentéshez kilogrammonként
és csökkenti az elhízás kockázatát. A birka kiváló arányban tartalmaz szelént és kolint (B4-vitamin), amelyek megelőző szerepet játszanak a különböző rákos megbetegedésekben. "
A fogyókúrás étrend követése mellett az orvosok gyakran ajánlják a bárányt a terhes nőknek. Ennek oka, hogy csökkenti a csecsemők születési rendellenességeinek, különösen az idegcső rendellenességeinek kockázatát.
"Ezekben az időszakokban megakadályozza a vérszegénységet
azáltal, hogy növeli az anya vérében a hemoglobin szintjét, és növeli a csecsemő véráramlását a placentán keresztül - mondja Tatiana Morokhovets. - A juh-, bárány- és kecskehús gazdag vasban, pontosabban az ún. hem vas, amely könnyen emészthető a növényi ételekkel ellentétben, amelyet a legtöbb ember alig képes felszívni. "
Az orvosok hozzáteszik, hogy ha egyáltalán beszélhetünk a bárány ártalmáról, akkor valószínűleg az, hogy gyakran túlzott mennyiségű vegyszerrel kezelik - színezékekkel, nedvességtartó anyagokkal, tartósítószerekkel -, így jó megjelenésű az ablakokon.
Élelmiszerszakértők szerint, ha a hús nem veszíti el azt az intenzív rózsaszín-vörös színt, amely hőkezelés után az üzletben vásárolható meg, valószínűleg potenciálisan veszélyes anyagokat tartalmaz. A hentesek azt mondják, hogy a standard bárány egy 12 hónapos állat húsa. A bárány életkorának méretén kívül a színre is összpontosítanunk kell - minél fiatalabb, annál világosabb a rózsaszín.