A 12 legmagasabb B12-vitamin tartalmú étel
A B12-vitamin olyan alapvető tápanyag, amelyet a szervezet önmagában nem képes szintetizálni, ezért az étrendből vagy a kiegészítőkből kell beszereznie. Vegetáriánusok, terhes vagy szoptató nők és mások, akiknek hiányhiánya van, szorosan követhetik étrendjüket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy elegendőek-e.
Mennyire fontos a B12-vitamin?
Ennek a vízben oldódó vitaminnak számos alapvető funkciója van a testünkben. Az idegek egészségének megőrzéséhez, a DNS és a vörösvérsejtek termeléséhez, valamint az agy normális működéséhez szükséges.
A B12-vitamint a gyomorban egy fehérje szívja fel, amely kötődik a B12-vitamin molekulához, és megkönnyíti annak felszívódását a vérbe és a sejtekbe. Testünk a felesleges B12-vitamint tárolja a májban, így ha többet fogyaszt, a test elraktározza azt későbbi felhasználásra. B12-vitaminhiány alakulhat ki, ha a szervezete nem termel eleget ebből a fontos fehérjéből, vagy ha nem fogyaszt elegendő B12-vitaminban gazdag ételt.
A B12-vitamin elsősorban az állati termékekben található meg, különösen a hús- és tejtermékekben. A vegán étrendben szenvedőknek szerencsére a dúsított ételek is jó forrásai lehetnek ennek a vitaminnak.
Mi az a 12 egészséges étel, amelyben magas a B12-vitamin tartalma?
1. Állati máj és vese. A biohús az egyik legtáplálóbb étel. A máj és a vesék, különösen a bárány, gazdag B12-vitaminban. A báránymájban általában magasabb a B12-vitamin tartalma, mint a marha- vagy borjúmájban, de nagyon gazdag mézben, szelénben, valamint A- és B2-vitaminban is. A bárány-, marha- és borjúvese szintén magas B12-vitamint tartalmaz. Emellett a napi vitamin és szelén napi bevitelének több mint 100% -át biztosítják.
2. Kagyló. A kagylók kicsiek, de tele vannak tápanyagokkal. Ezek a puhatestűek sovány fehérjeforrások és nagyon magas koncentrációban tartalmaznak B12-vitamint. Az antioxidánsok jó forrásai is. A főtt kagylólevesben is magas a B12-vitamin.
3. Szardínia. A szardínia apró csontozott hal. Általában vízben, olajban vagy szószokban konzerven árulják, bár frissen is vásárolhatja őket. A szardínia szuper tápláló, mivel szinte minden tápanyagot elegendő mennyiségben tartalmaz. Ezenkívül kiváló omega-3 zsírsavforrások, amelyekről kimutatták, hogy számos egészségügyi előnnyel járnak, például csökkentik a gyulladást és javítják a szív egészségét.
4. Marhahús. A marhahús kiváló B12-vitamin-forrás. A steak megfelelő mennyiségű B2-, B3- és B6-vitamint, valamint a napi szelén- és cinkmennyiség több mint 100% -át tartalmazza. Ha magasabb B12-vitamin-koncentrációt keres, akkor ajánlott alacsony zsírtartalmú húst választani. Sütés helyett is jobb grillezni vagy sütni. Ez segít fenntartani a B12-vitamin tartalmat
5. Dúsított gabonafélék. A B12-vitamin forrása, amely jól használható vegetáriánusok és vegánok számára, mivel szintetikus és nem állati eredetű. Bár az egészséges táplálkozás részeként nem gyakran ajánlják, a dúsított gabonafélék jó forrást jelenthetnek a B-vitaminokra, különösen a B12-re.
Az ételdúsítás olyan tápanyagok hozzáadásának folyamata, amelyek eredetileg nincsenek jelen az élelmiszerben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a dúsított gabonafélék napi fogyasztása hozzájárul a B12-vitamin szintjének növekedéséhez. Ha úgy dönt, hogy ilyen típusú ételt használ a B12-vitamin bevitelének növelésére, mindenképpen válasszon alacsony hozzáadott cukortartalmú, magas rosttartalmú vagy teljes kiőrlésű gabonamárkát.