90 napos diéta - Fórum; Téma megtekintése - Receptek a második napra - bab és gabona
Minden idő UTC + 2 óra [DST]
RECEPTEK A MÁSODIK NAPRA - Bab és gabona
PEGTETT ÉS GOMBALEVES
1 nagy padlizsán
1 sárgarépa
1 hagyma
2 krumpli
200 g gomba
2 teáskanál tej
1 evőkanál. megfelelő fűszerek
olaj
Vágjuk a padlizsánt kockákra, adjunk hozzá sót és hagyjuk 30 percig, mossuk le hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Vágja a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A gombákat darabokra vágják, hogy ne legyenek kicsik.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, 4-5 perc alatt megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát, még 5 percig sütjük. Öntsük a tejet, adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a padlizsánkockákat a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet a kívánt sűrűségig, hagyjuk újra felforrni a levest, csökkentjük a tüzet és főzzük készre. Megszórjuk petrezselyemmel vagy mással.
Megjegyzéseim: Hagymát, sárgarépát és gombát együtt sütünk, hozzáadunk kockára vágott burgonyát, megkeverjük és felöntjük 500 ml friss tejjel. Körülbelül 10 percig főztem a levest, hozzáadom a felszeletelt padlizsánokat (néha enyhén megsütöm őket egy serpenyőben, nagyon enyhén), a szemhez vizet adok, sózom, borsozom és hagyom forrni. A végére hozzáadom az apróra vágott zellert, az osztót és a fokhagymát. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és levesszük a tűzről. Az eredmény egy nagyon ízletes zöldségleves.
SARMI szójababbal és Répalevelekkel
2/3 csésze főtt szója
10-15 répalevél
2-3 sárgarépa
1 hagyma
1 csokor petrezselyem
2 evőkanál. olaj
A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük és apróra vágott hagymával együtt 1 evőkanálban pároljuk. olajat és egy kevés vizet. Hozzáadjuk a főtt szójababot és az apróra vágott petrezselymet, és a kapott töltelékkel csomagoljuk be a sarmát. Rendezzük egy jen edénybe vagy serpenyőbe, öntsünk 250 liter vizet, adjuk hozzá a maradék olajat, fedjük le, és melegítsük előmelegített sütőben 250 ° C-on körülbelül 20 percig. Hámozzuk meg és süssük további 10 percig.
Megjegyzés: A répaleveleket szőlő-, káposzta-, dokk- vagy hárslevelekkel lehet helyettesíteni.
Szójaszósz CURRY-val
1/4 csésze szója
2 teáskanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
2 teáskanál apróra vágott hagyma
1/2 csésze finomra vágott sárgarépa
1/2 tk curry por, só.
A szójababot 20 órán át áztatják, tenyérrel dörzsölik, hogy a pelyhek lehulljanak, öblítsék és forralják, amíg el nem éri az almapüré sűrűségét. Hűtsük le, és adjuk hozzá a párolt hagymát és sárgarépát. Ízesítsük curry-vel és sóval, majd sima pürévé verjük. A szósz nyers vagy párolt zöldségekhez alkalmas.
KÖNNYEN SZOJALEVES
4 adag
250g szója
3-4 evőkanál. olaj
2 hagyma
2 evőkanál. Liszt
1 tk pirospaprika, ecet, fekete bors, só, petrezselyem.
A szójababot megtisztítják, mossák és egy éjszakán át vízbe áztatják. Másnap a vizet eldobják, és a mellbimbókat a tenyérrel dörzsölik, hogy hámozzanak. Öntsünk 1 liter forrásban lévő vizet, és lassú tűzön főzzük puhára. Meg vannak sózva. A megtisztított és apróra vágott hagymát kevés vízzel és olajjal puhára pároljuk, majd megszórjuk liszttel és pirospaprikával. Keverje meg és hígítsa fel a húslevessel, ahol a szója főtt, majd öntse a serpenyőbe. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és ecettel (felvert joghurttal), borssal és petrezselyemmel ízesítsük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.
SZÓJAI KRÉMLEVES
4 adag
1/2 csésze szója
1 hagyma
1-2 gyökér petrezselyem
1 sárgarépa
1 db zellergyökér (vagy 1 levélszár)
3-4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál. liszt (opcionális)
2 evőkanál. előnyös zsír, bors és só.
A megtisztított és megmosott szójababot 20 órán át áztatják, majd lecsepegtetik, megmossák és ismét hideg vízzel elöntik, hogy felforrjon, majd a vizet eldobják. Öblítsük le és öntsük újra hideg vízzel, adjuk hozzá a megtisztított, megmosott és apróra vágott zöldségeket és forraljuk, amíg a szójabab megpuhul. A főtt zöldségeket és szójababot szűrőn szűrjük le, pépesítsük és tegyük vissza a serpenyőbe, szükség esetén adjunk hozzá kevés forró vizet, és adjuk hozzá a zsírt. Kívánt esetben keveréket lehet készíteni a lisztből és a zsírból. Megszórjuk fekete borssal, és sült falatokkal tálaljuk.
A SZÓJÁT TÖLTÖZTETT PAPRIK
1 1/2 csésze szója
8-12 paprika
2 hagyma
1 evőkanál. paprika
5-6 evőkanál. olaj, petrezselyem, kapor, ördög, menta, sós és só.
A szójababokat 20 órán át hideg vízben áztatják. A vizet elöntjük, és a szójababot puhára forraljuk új vízben. Az olajban apróra vágott hagymát kevés vízzel pároljuk. Hozzáadjuk a lecsepegtetett szójababot és a fűszereket, keverjük össze és töltsük meg a paprikát a kapott keverékkel, amelyeket egy serpenyőbe rendezünk. Öntsön kevés vizet, szórjon még egy kis olajat, ha szükséges, és mérsékelt sütőben süsse meg.
Megjegyzés: kívánság szerint sütés előtt a paprikát reszelt paradicsommal vagy hígított paradicsompürével lehet feltölteni.
Szója leves
1 teáskanál szójabab
1 evőkanál szójacsírát
1 hagyma
1-2 evőkanál reszelt zellert
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
sós, sós
A szójababot sós vízben áztatják legalább 4 órán át.
Ha a víz kemény, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát.
A vizet többször cseréljük, amíg a mellbimbók meg nem duzzadnak.
Forraljuk puhára. Főzés közben adjuk hozzá
vöröshagymát, zellert és hajtásokat, végül zúzott fokhagymát,
olaj és fűszerek.
Esogelin
2 ek vörös lencse
2 hagyma
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál rizs vagy bulgur
1 evőkanál salcha vagy paradicsompüré
1 evőkanál borsmártás vagy valamilyen analóg, de nem emlékszem
kb. 3 liter vizet vagy húslevest
olaj vagy margarin konzerv és tiszta vaj ízesítő, borsmenta, fekete bors, paprika
Először forraljuk fel a lencsét (nagyon gyorsan)
hozzáadjuk a maradék termékeket, és készre főzzük
végül adjuk hozzá a fekete borsot és egy citrom levét, és forraljuk fel
Melegítsen olajat egy serpenyőben (olaj vagy margarin vagy tiszta vaj)
Hozzáadjuk a mentát, a sós ételeket és a paprikát, majd hozzáadjuk a húsleveshez stb.
Nagyon ízletes leves lesz belőle
A leves története pedig az, hogy Törökországban meghívatlan vendégek jöttek meglátogatni egy szegény családot, és a háziasszonynak (Ezo néven) nem volt mit kezelnie velük, és csak a maradékából főzött levest. bulgur. lencse stb. és persze mindenkinek nagyon tetszett az étel
és ezért a leves neve "Ezo gelin chorbas" = Ezo menyasszony levese
Vörös lencseleves
1 tk Vörös lencse
2 ch. hagyma
1 nagy sárgarépa
1 nagy burgonya
olIo, szol
2 evőkanál liszt
A lencsét, a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát több vízben megfőzzük (a lencsét felfújjuk). Meleg állapotban pépesítse őket a fazékba a vízzel együtt, hogy valami krémleveshez hasonlót kapjon, de ritkábban. Hideg olajban egy külön fazékba tesszük a lisztet és megpirítjuk, hozzáadjuk a krémlevest, sózzuk és további 10 percig főzzük.
Élvezd!
Merjimek húsgombóc.
Vöröslencse húsgombóc
Termékek:
1 ek vörös lencse
1 teáskanál bulgur/a legfinomabb őrleményektől /
1 evőkanál lyutenitsa
1 link - friss hagyma
fekete és pirospaprika, menta, só.
A lencsét 1 teáskanál vízben megfőzzük, és amíg meleg van, hozzáadjuk a bulgurt. Nyers. Ha az összes víz elpárolog, adhat hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, és lefedheti az edényt. Kb. 2 óra. Ezután adjuk hozzá a a többi terméket és jól összegyúrjuk. Ezután ujjak formájúak, és minden fasírtot salátalevélbe és torkolatba csomagolva tálalnak.