Minden, amit tudnunk kell a sóról
Legtöbben tisztában vagyunk azzal a figyelmeztetéssel, hogy a túl sok só káros. A fűszer hozzáadása különféle ételekhez azonban szinte mindenki olyasmi, hogy észre sem veszi egészségünk hosszú távú károsodását.
Tehát mennyi sót kell ennünk?
Janella Purcell táplálkozási szakember szerint meg kell próbálnunk, hogy ne lépjük túl a napi 4 gramm sómennyiséget, ami egy kiegyenlített evőkanál. A gyermekeknek még ennél is kevesebbet kell fogyasztaniuk - életkoruktól függően - csak 2,5 - legfeljebb 4 évig.
Alig tudjuk elképzelni, hogy még akkor is, ha nem adunk sót ételeinkhez, a nátrium-klorid bevitelünk nagy része vásárolt - kész vagy félkész - termékekből származik. A napi sóadagunknak csupán 25% -a származik az általunk fogyasztott kenyérből.
A só szinte mindenben megtalálható - levesek, rizottók, sajtok, feldolgozott húsok, például kolbász vagy szalonna. Só van még a kekszekben és néhány csokoládéitalban - mondja Janella Purcell.