90 napos diéta - Fórum; Téma megtekintése - EGÉSZSÉGES Kenyér receptjei
Minden idő UTC + 2 óra [DST]
RECEPTEK EGÉSZSÉGES Kenyérhez
Házi rozskenyér
Szeretem a házi kenyér, kenyér, pite aromáját. - valójában mindaz, amitől érzékeink élesebbé és szagosabbá teszik a házilag elkészített ételeket. Nagymamám varázslatos süteményeket és pitéket készít. Gyerekként emlékszem, amikor vidéken töltöttem a vakációkat, mindenki, akinek volt alkalma, például esküvője, keresztelője, születésnapja, megállt a háznál, és megkérte a nagymamát, hogy készítse el neki a legfinomabb és legpuhább pitét. Istenné váltak. Nos, eddig nem féltem a pitét nagymamám receptje szerint összegyúrni, hanem házi rozskenyeret készítettem, ami bizonyos mértékben emlékeztetett a gyermekkor aromáira. .
Termékek:
300 gramm rozsliszt
200 gramm fehér búzaliszt
1 csomag száraz élesztő (7 gramm)
egy csipet szódabikarbónát
1 tk szol
1 tk cukor
2 teáskanál olivaolaj
200 ml meleg vizet
Öntsünk egy serpenyőbe, amelyben rozs és búzalisztet keverünk, keverjük össze, adjunk hozzá száraz élesztőt. Néhányan feloldják az élesztőt előre, de úgy döntöttem, hogy közvetlenül a liszttel összekeverem a csomagoláson található utasításokat. Adja hozzá a maradék termékeket, és kezdje el a dagasztást. Miután a tésztát jól összegyúrta, formázza kenyér formájúvá, késsel készítsen rá szeleteket, és hagyja szobahőmérsékleten lisztezett serpenyőben körülbelül 1-1,30 órán át kelni. Letakarja egy törülközővel. Amikor a kenyér megkelt, tegyük egy sütőpapírral borított serpenyőbe, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg. Számomra a sütési idő körülbelül 25 perc volt, de jó ellenőrizni, hogy ne égjen és megfeleljen a sütőjének.
Jó étvágyat!
Einkorn kenyér
100 gramm kihajtott vadbúzával az ember egy egész hetet eltölthet anélkül, hogy bármi mást enne.
A kalóriák megegyeznek más ételekkel, amelyeket az ember hét napig fogyasztana. A táplálkozási szakemberek szerte a világon megőrültek az ősi egyszemű búza miatt.
Ezenkívül az ebből a gabonából sült kenyér úgy javítja a hangulatot, mint az amszterdami kávézók vidám tortája.
Ez az einkorn - az ókor vadbúza. Bulgária déli részén, a Rhodopes alföldjén terem. Krumovgrad községben található az a falu, amely évezredek óta hordozza e gabona nevét.
Limets falujának ma 95 lakosa van, és aha eltűnik, de még mindig tartsa magát, mintha arra emlékeztetne, hogy ősünk, Limets. És rugalmas mint egy rhodopean - szilárd szárú és büszkén megfordította az osztályt. Az Einkorn minden körülmények között képes növekedni és gyümölcsöt hozni.
Pikkelybe csomagolt szemeket szül.
Az Einkorn nem ad gazdag termést, de jól kielégíti és gyógyhatású étel. Erős antioxidáns, fehérjében gazdag és számos betegség ellen véd.
A termesztés hagyománya Németországban, Svájcban és Angliában a 19. század közepéig tartott, ezt követően közönséges kenyérbúzával helyettesítették. Ennek oka, hogy a búzahozamot megtermékenyítéssel és genetikai módosítással lehet növelni.
Az einkorn, az emer és a tönköly egyáltalán nem hajlamos a mesterséges megtermékenyítésre és a genetikai módosításra. Ők a fáraók ősi búzája, a trákok kenyere és Krisztus utolsó étele. Itt az ideje annak újjáélesztése, hogy újraélesszük egészségünket. Egyelőre csak diétás üzletekben kapható túl magas áron.
Erősíti a testet és helyreállítja az akaratot
Az Einkorn mélyen be van szőve az emberi genom struktúrájába. Minél több év volt az emberiség, annál több év volt a vad búza, és az ember felnőtt vele. Az Einkornt közvetlenül a vadon élő állatokról érzékelik, így nincs más genetikailag tiszta táplálékunk.
Az ókori búza szinte nem igényel feldolgozást. Este a magokat joghurtba áztatják, és reggel az ember reggelit eszik velük. A legfontosabb az, hogy a vadbúzát természetes formájában veszik fel, gyógyító tulajdonságai a csírában és a héjban egyaránt megtalálhatók.
Az eredeti kenyér-einkorn kenyér
500 gramm einkorn liszt (kőmalomokban őrölve) + még több a gyúráshoz
300 ml langyos vagy meleg víz
1 kocka friss élesztő
1 teáskanál Himalája só
1 teáskanál barna cukor
3 evőkanál olaj
Tudom, hogy ezt a kenyeret jobb élesztővel készíteni, de nem volt raktáron.
Legközelebb azonban mindenképpen megcsinálom.
Egy tálban oldjuk fel az élesztőt kevés meleg vízzel (kb. 30 ml), cukorral és 2 evőkanál liszttel.
Hagyja addig forralni, amíg buborékok nem jelennek meg, így kész.
Tegye a maradék lisztet egy dagasztótálba, készítsen egy kútot, és tegye bele a kovászt és a sót.
Kezdjen önteni egy kis vizet és gyúrja össze.