9 új helyettesítő a Goodlife liszthez
Egyéni jellemzőik
A fehér és univerzális liszt olyan termék, amelyet sok modern konyhában vádoltak és betiltottak, mert a feldolgozás során gyakran túlfinomítják és fehérítik, ami a búzában található számos jellegzetes tápanyag elvesztését eredményezi.
Ebben a szövegben félreteszünk egészségügyi és táplálkozási szempontokat, és megvizsgáljuk a fehér liszt helyettesítőit és alternatíváit, amelyek tökéletesek eredeti árnyalatok, textúrák és ízek megadásához olyan süteményekhez, mint sütemények, piadinik és sok más recept.
A hüvelyesekre, a gesztenyére és más gabonafélékhez hasonló ételekre összpontosítottunk, mint amarant, quinoa és teff.
Mennyire megfizethetőek és milyen egyéni jellemzőkkel rendelkeznek? Nézz rájuk.
Kenderliszt
A magok por formájú őrlésével nyerik a lisztet zöldesbarna színnel és nagyon puha állaggal.
Különböző tápanyagokat tartalmaz, és tökéletes azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek. Mogyoró ízt ad, de mindig előnyösebb más lisztekkel kombinálni, hogy könnyebben emészthető keveréket kapjunk.
Gesztenyeliszt
A gesztenyéből származik, ez a liszt gazdag szénhidrátokban és ásványi anyagokban, de kevés zsírtartalmú.
A süteményektől a tésztákig a gesztenyeliszt ideális azok számára, akik gluténallergiában szenvednek.
Csicseriborsó liszt
Ez a liszt egyáltalán nem új felfedezés, és mindig használták olyan hagyományos termékekben, mint a farina (valami csicseriborsó palacsinta) vagy a panel, amely egy vonzó szicíliai utcai étel. Kiváló, ha pizzában vagy focacciában használják, amelyhez összetéveszthetetlenül felismerhető ízt ad.