9 recept a finom süteményekhez Nő ma
A Woman Today archívum a segítségével életre kel
Paradicsommal
Szitáljon 200 g lisztet. Oldjon fel 15 g élesztőt egy pohár langyos vízben. A szitált liszt közepén mélyedést készítenek, és beleöntik az élesztőt. Hagyjuk kelni. Ezután adjunk hozzá kevés sót és egy tojássárgáját, 2-3 evőkanál zsírt, gyúrjunk kemény tésztát és hagyjuk még egyszer kelni. Spread egy kis kerek serpenyőben. Vágjon 4 póréhagymát, 3 evőkanál olajon pirítsa meg és keverje össze 150 g reszelt sajttal. Kenje meg ezt a keveréket a tésztán, és fedje le 300 g szeletelt paradicsommal (vagy paradicsompürével). A pitét közepesen forró sütőben sütjük.
Rizzsel
Fél pohár langyos tejben törjön össze 30 g élesztőt, öntsön bele 450 g átszitált lisztet, és hagyja kelni a tűzben. Adjunk hozzá 1 tojást, sót, 3 evőkanál olajat és 1/2 csésze langyos vizet. Gyúrjon közepesen kemény tésztát - amíg buborékok nem kezdenek kialakulni. Hagyjuk még egyszer felkelni, és kenjük meg egy zsírozott tepsiben. Keverjen össze 2 csésze főtt rizst, 400 g darált húst, 2 szeletelt paprikát, 5 finomra reszelt paradicsomot (vagy pürét), 50 g apróra vágott szardellát vagy szardella pasztát és 150 g reszelt sajtot; ízesítjük sóval, fekete borssal, paprikával és finomra vágott hagymával. Kenje meg ezt a keveréket az egy centiméter vastagságú tésztán, szórja meg olajjal és süsse közepesen forró sütőben. Tálalás előtt 10 perccel megszórjuk még egy kis reszelt sajttal, és hagyjuk a sütőben, amíg a sajt megolvad.
… Sajttal és szalámival
A tésztát úgy készítik el, mint egy paradicsomos pitéhez. Fedjük le 200 g szeletelt sajttal, tetejére 150 g vékony szalámiszeletet és 300 g szeletelt paradicsomot. Rendezzünk 100 g szardella filét rostélyként, szórjuk meg sóval, borssal, adott esetben sós vagy kerti oregánóval és olajjal. A pitét forró sütőben sütjük. Röviddel a sütés előtt törje össze a tetején 100 g sajtot, és tegye vissza a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad.
Hagymával
Keverjen össze 150 g lisztet és 80 g margarint. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet és 1/2 teáskanál sót; sima tésztát gyúrunk, és tortaformába tesszük. Vágjon 1 kg hagymát, és aranybarnára sütje 5 evőkanál olajban. A tésztára kenjük. A tetejére 6 szardellafilét és zúzott fokhagymát rendezünk. Azonnal tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 200 ° C hőmérsékleten. Ha lehetséges, a hagymás pitét forrón kell tálalni.