8 étel, amelyet kerülni kell, ha gluténérzékeny

Mely ételekről kell lemondania egészsége nevében

Anna Kozhuharova-Marianska 2020.09.21

amelyet

A lisztérzékenység, a búzaallergia és a lisztérzékenység mind összefügg a gluténre adott rossz testreakcióval. Ezeket a feltételeket a glutén intolerancia egyik formájának tekintik. Csak egy kiút van - hogy teljesen kizárja a glutént az étrendből. Milyen termékeket kerülni kell ebben az esetben?

Gluténos gabonafélék

A glutént tartalmazó gabonafélék a következők: búza, árpa, rozs, kuszkusz. Ne feledje, hogy a zab maga sem tartalmaz glutént, de a feldolgozás során szennyeződhet.

A legtöbb kenyér, sütemény és tortilla glutént tartalmaz. A biztos megismerés egyetlen módja az összetevők listájának elolvasása és a végtermékben használt szemek ellenőrzése. Ha glutén intoleranciája van, kerülje a következő sütőipari termékeket: fehér kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, burgonyakenyér, rozskenyér, kovászos kenyér, búzakeksz, teljes kiőrlésű vagy fehér lisztből készült tortilla, perec.

Néhány fűszer

A fűszerek és szószok nem nyilvánvaló gluténforrások, de sokan tartalmazhatják. Közülük: szójaszósz, barbecue szósz, salátaöntetek, pácok, tejszínes szószok, fűszerkeverékek, malátaecet, ketchup. Alternatív megoldásként készíthet saját fűszereket gluténmentes alapanyagokból, vagy vásárolhat tanúsított diétás termékeket.