8 cukortévhit, amiből tanulni lehet
Gergana Paneva | 2020. december 09 0
Ebben mindannyian egyet tudunk érteni a cukor nem egészséges étel, de szintén ez nem méreg, amiért őt vádolják.
Sokunk számára jó lenne korlátozni a bevitelét, de itt veszélye van a beesésnek bármelyik téveszme csapdája, a cukorral kapcsolatos.
Igaz-e egyes cukortípusok egészségesebbek másoktól? Ez az igazán gyors út fogyás szükségszerűen átmegy a cukor teljes megszűnésén? A cukor az oka pattanás, váltani a hangulat és egyéb egészségügyi problémák?
Kiderült, hogy a válaszok nem biztos, hogy gondolkodunk.
"Minden cukorforrás káros"
Gyakran hallottuk, hogy kevesebb cukrot kellene ennünk. A szakértők azt értik, hogy ennünk kell kevesebb hozzáadott cukrot. Ez az extra cukor az ételben, amely édesebb ízt ad - például a kekszben lévő barna cukor és a méz, amellyel a joghurtot édesítjük.
A hozzáadott cukor különbözik attól, amely természetesen megtalálható egyes élelmiszerekben, például a gyümölcsben és a tejben. Természetes cukor vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal kombinálva jön létre, amelyek segítenek kompenzálni káros hatásait. A gyümölcsök például rostokban gazdagok, amelyek segítik a testet a cukor felszívódásában lassabban.
"A természetes cukrok jobbak"
Igaz, hogy a minimálisan feldolgozott édesítőszerek, mint pl méz és juharszirup, több tápanyagot tartalmaznak, mint a magasan feldolgozottak, mint pl fehér cukor. Ezen tápanyagok mennyisége azonban kicsi, így nem valószínű, hogy mérhető hatást gyakorolna az egészségre. A test számára minden cukorforrás azonos, emésztőrendszerünk egyszerű cukrokra bontja őket, az úgynevezett monoszacharidokat.
"A cukornak örökre le kell állnia"
Nem kell teljesen leállítania a hozzáadott cukrot, na ne vigyük túlzásba vele. Az American Heart Association javasolja, hogy a napi hozzáadott cukor bevitele nőknél ne haladja meg a 6 teáskanálot (25 gramm), a férfiaknál pedig kevesebb, mint 9 teáskanál (36 gramm) mennyiséget.