7 egyszerű szabály az egészséges táplálkozáshoz Mindent a nőkről
A médiában nagylelkűen elterjedt táplálkozási ajánlásokat a tudomány ritkán támogatja. A táplálkozási szakemberek gyakran arra figyelmeztetnek, hogy amit sokan mondanak, nem mindig igaz és igaz.
Így vélekedik Aaron Carroll, az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának gyermekgyógyász professzora. Egészségügyi blogja is van, ahol tanácsokat ad és népszerű módon elmagyarázza a különféle orvosi elméleteket.
Az egészséges táplálkozás esetében azonban azt mondja, hogy nem tud egyértelmű receptet felírni arra, hogy mit kell enni, hogy egészséges legyen. Sokkal könnyebb neki megmondani, hogy mit nem szabad tenni.
És mivel a világon nincs minden emberre érvényes igazság, leírja azokat a szabályokat, amelyeket ő maga követ evés közben. Elmondja őket betegeinek, barátainak és családjának is. Támogatja őket gyermekorvosként és kutatóként. És mindig arra figyelmeztet, hogy csak egészséges emberek adhatják be őket, akiknek nincsenek anyagcserezavarai. Ezeket a szabályokat a "New York Times" amerikai újság is közzétette.
Aaron Carroll javaslatait nem támasztja alá a szigorú és pontos kutatások tudományos súlya, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a világ számos ajánlott étrendjéhez nincs ilyen. A különbség az, hogy a gyermekorvos nem démonizál semmilyen tápanyagot, és azt sem állítja, hogy bármely ételt csodálatosnak kellene tekinteni.
Ezért hangzik a legtartalmasabb tanácsa: „Egyél ételt. Nem túl sok. Alapvetően növényeket. ”
1. Friss étel
Az étrendnek a lehető legtöbb különféle feldolgozatlan termékből kell állnia. Ide tartoznak a gyümölcsök és a zöldségek. Hanem a feldolgozatlan hús, hal, csirke és tojás is.
Más szavakkal, amikor élelmiszert vásárol a boltból, koncentráljon azokra a dolgokra, amelyeket nem főztek, félkészek, hamisítottak vagy semmilyen módon nem változtattak meg. Barna rizs fehér helyett. Teljes szemek finomított szemek helyett. Sokkal jobb, ha 2 almát eszünk, ahelyett, hogy ugyanazt a 27 gramm cukrot isznánk egy pohár almalében.
1a. Fogyasszon ritkábban enyhén feldolgozott ételeket. Nem kell mindent előkészítenie magának. Például a megvásárolt tészta készen áll a főzésre. Nincs szükség arra, hogy saját maga darálja a lisztet, vagy ne nyerjen ki olajat. Az ilyen típusú termékeket feldolgozatlan élelmiszerekkel együtt kívánják fogyasztani, de igyekezzen kevesebbet enni belőlük.
1b. Még ritkábban fogyasszon teljesen feldolgozott ételeket. Nagyon kevés meggyőző és minőségi bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a teljesen feldolgozott élelmiszerek is veszélyesek. De minimálisra csökkentse a fogyasztásukat, mert nagyon könnyen tele lehetnek kalóriákkal. Ilyen ételek közé tartozik a kenyér, chips, keksz és kész gabonafélék. Az epidemiológiai vizsgálatok során a leginkább feldolgozott élelmiszerek gyakran rossz egészségügyi következményekkel járnak, de ezeket a bizonyítékokat kétséges kétségekkel kell venni.