6 ókori gabona, amelyet érdemes kipróbálni - Termékek - Étel

ókori

A finomított szemektől eltérően, amelyek csak a gabona endospermiumát (vagy keményítőtartalmú közeget) tartalmazzák, a teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak csírát (ahol a legtöbb tápanyagot megtalálják) és korpát (külső héj). Kiváló rostforrás és nélkülözhetetlen tápanyagok, például omega-3 zsírsavak, kalcium, szelén, vas és cink, a szemtől függően.

A quinoa az utóbbi időben nagyon divatos lett, de bármennyire is finom, nem lehet csak enni quinoát. Bemutatunk nektek 6 ókori gabonát, amelyekre érdemes esélyt adni.

Farro

Kiváló magnéziumforrás (120 milligramm, vagyis az ajánlott napi adag (RDA) körülbelül harmada) és vas. Remek ízével ízletes adalék a levesekhez és ételekhez.

Fehérje: 14 gramm

Rost: 14 gramm

Vas: 3 milligramm

Bulgur

Bulgur olyan könnyű és finom. Magas ásványi anyagokat tartalmaz, például mangánt (1,1 milligramm), magnéziumot (58 milligramm) és vasat.

Fehérje: 5,6 gramm

Szénhidrátok: 33,8 gramm