5 gyógyító étel Miért ilyen a fokhagyma, a gyömbér, a kurkuma, a moringa és az indiai ginzeng
India hosszú múltra tekint vissza a természetes gyógymódok alkalmazásában a betegségek kezelésére.
Meg van győződve arról, hogy a betegség összefüggésbe hozható szokásos szokásokkal, amelyek viszont szorosan összefüggenek a gondolkodási folyamatokkal, az érzelmi egészséggel és az étrendi preferenciákkal. E gyakorlatok megváltoztatása a gyakorlók szerint mindhárom szempontot figyelembe vevő összetevők használatát jelenti.
Cavita Devgan, táplálkozási szakértő és az Ultimate Grandmother Hacks: 50 Kickass hagyományos szokás egy szerelőhöz szerzője, úgy véli, hogy az indiai fűszerek és növényi összetevők tele vannak gyógyító tulajdonságokkal.
"A zöld leveles zöldségek és a hajtások B- és E-vitamint tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és segítik a sav eltávolítását a szervezetből. Az árpafű például segít a lúgosság korrekciójában, és fokozza az anyagcserét és az immunrendszert. ”
Íme öt növényi alapú "gyógyító étel": kurkuma, moringa, ashwagandha, fokhagyma és gyömbér.
1. KURMER
A kurkuma központi helyet foglal el a "masala daba" vagy a fűszeres dobozban. Szentnek tekintik és felajánlják az istenségeknek, valamint az ifjú házasok bőrére kenik. Általában meleg tejbe keverik, és lefekvéskor megfázás és köhögés ellen isszák. A friss kurkuma gyökér konzerválható sóban és cayenne porban.
Devgan azt mondja: "A kurkuma nyilvánvalóan az eredeti probiotikum," amely "magas fehérjetartalmú ételekkel együtt fogyasztva elősegíti az emésztést és megakadályozza a puffadást".
Colleen Taylor Sen élelmiszer-történész és író "Kurkuma - a csodálatos fűszer" című könyvében ennek a fűszernek az előnyeit és az indiai, kínai és indonéz orvostudományban betöltött szerepét tárgyalja. Az évszázadok során emésztőrendszeri és tüdőbetegségek, cukorbetegség, érelmeszesedés és bakteriális fertőzések kezelésére használták.
Számos tanulmány készült a kurkuma előnyeinek tesztelésére. A kurkuma klinikai kísérleteinek 2016-os meta-vizsgálata bizonyítékokat talált az ízületi gyulladás kezelésében kifejtett hatékonyságának alátámasztására, bár arra a következtetésre jutott, hogy a legtöbb vizsgálat kicsi és rossz minősége „nem volt elegendő végleges következtetések levonásához.
2. MORING
Az indiánok évek óta használják a moringát a főzés során: a leveleket lencseleveshez adják, rizzsel fogyasztják vagy ropogósra sütik, és fűszerekkel és kókuszdióval keverve chutney-t készítenek belőlük.
A moringa fát csodafának, életfának és anyatejnek is nevezik. Miért? A nem kormányzati szervezet, az International Tree Foundation szerint ez az egyik legtáplálóbb növény.
Salamon Thunder, a moringa támogatója és a növényről szóló könyvek írója idézi a tajvani Világszervezet Nonprofit Zöldségének kutatását, miszerint a moringának van a legmagasabb tápértéke 120 vizsgált élelmiszer közül. A mennydörgés szerint 100 gramm friss moringa levél "több fehérjét ad, mint egy tojás, több vasat, mint steaket, több C-vitamint egy narancsból és több kalciumot egy pohár tejből".