5 fontos kérdés a darált hússal kapcsolatban, amelyeket feltettünk magunknak
Biztonságos? darált hús, ha sötét színű?
- A friss darált hús élénkpiros színű. Egy idő után azonban sötétedni kezd - ez teljesen normális, és nem jelenti azt, hogy nem szabad használni. Ha a darált húsnak nincs specifikus illata és nem nyálkás, ragacsos állagú, akkor biztonságos.
Miért szivárog néha lé a darált húsból?
- A hiba a környezet hőjében rejlik, amely tönkreteszi a hús szerkezetét. Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, darálás előtt hűtse le a daráló részeit, és enyhén fagyassza le a húst, amíg a széle meg nem szilárdul, de középen még puha marad.