5 egyszerű recept egészséges ételekhez cukkinival - Parent Magazine
kiadta 20.06.06-án a Roditel.BG
A cukkini alacsony kalóriatartalmú zöldség a Pumpkin családból, amely nagyon egyszerűen bekerülhet az egész család nyári menüjébe. Gazdag C-vitaminban, káliumban, foszforsavban és A-vitaminban, de tartalmaz magnéziumot, rézet, omega-3 zsírsavakat, cinket és egyéb hasznos összetevőket is.
Lásd 5 egészséges és egyszerű receptet a cukkini ételekhez, amelyek nagyon alkalmasak a nyári hónapokra.
Nyers cukkini és sárgarépa saláta
Termékek
- 2 közepes méretű cukkini
- 1 nagy sárgarépa vagy 2 kisebb
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- Csipet só
- Kapor és petrezselyem - ízlés szerint
Készítmény
A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk és meghámozzuk. Ezután vékony csíkokra vágjuk, amit zöldséghámozóval könnyen meg lehet csinálni. A salátaöntet balzsamecetből, olívaolajból, mézből és egy csipet sóból készül. A petrezselymet és a kaprot nagyon apróra vágják, és hozzáadják az öntethez. Csepegtesse le a cukkinit és a sárgarépát az öntetsel, és jól keverje össze a salátát. Tálalás előtt azonnal tálalható, vagy hűtőszekrényben hagyható körülbelül egy órán át.
Hideg leves cukkini és uborka
Termékek
- 200 gramm cukkini
- 200 gramm uborka
- 300 ml hideg víz
- 150 gramm tejfölt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- Só ízlés szerint
- Metélőhagyma és friss mentalevél - díszítésre
Készítmény
A cukkinit és az uborkát megmossuk és darabokra vágjuk. Kívánt esetben a cukkinit néhány percig sós vízben blansírozhatjuk, majd lehűthetjük. Tegye a turmixgépbe a felszeletelt cukkinit és uborkát, majd a többi terméket, mindent addig kevergetve, amíg sima keveréket nem kap. Fűszerezzük a hideg levest sóval, és hagyjuk fél órán át kihűlni. Az étel menta levelekkel és snidlinggel tálalható.