5 1 recept a multicookerhez - Ízletes - technikák
Sütési főzésre is alkalmas
Félig teljes kiőrlésű kenyér
250 g fehér liszt
250 g szerves teljes kiőrlésű liszt
1 1/2 tk szol
1 tk cukor
1 evőkanál. olivaolaj
1 csomag száraz élesztő
320 ml langyos víz
Keverje össze a kétféle lisztet egy tálban. Készítsen egy kutat, és adja hozzá a maradék termékeket. Végül öntsük a vizet. Addig kezdje gyúrni, amíg szép tésztát nem kap. Ha robotot használ, ez 8-10 percet vesz igénybe. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés lisztet, hogy az ne tapadjon a főzőlapra.
Kenje meg olajjal a multicooker tálját. Tegye bele a tésztagolyót és kapcsolja be a BAKE programot. Állítsa a főzési hőmérsékletet 60 fokra, az emelkedési időt pedig 45 percre. Nyomja meg a startot.
Miután a tészta megemelkedett és megduplázódott, kapcsolja ki az üzemmódot, és programozza be újra a BAKE programot a MENÜ-ből, de ezúttal 150 fokos hőmérsékleten 55 percig. 10 perccel a vége előtt nyissa ki a fedelet, és óvatosan fordítsa meg a kenyeret, hogy mindkét oldalon egyenletesen süssön.
Sütés után kapcsolja ki a multicookert, és fordítsa a kenyeret rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Ha kenyeret fog sütni a sütőben, formázza a tésztát a kezével, mint egy kanóc, és téglalap alakúra tegye kenyér és sütemény számára, előbb olívaolajjal vagy növényi olajjal kikenve. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük előmelegített 70 fokos sütőbe 40 percre, hogy megemelkedjen. Amikor megduplázódik, vegye ki a tartályt és távolítsa el a fóliát. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és süssük a kenyeret 30 percig. Az első 10 perc elteltével fedje le fóliával a tetejét, hogy ne égjen meg a kéreg. Kapcsolja be a rácsot, amíg lehűl.
Chili con carne
500 g darált keverék
2 kis hagyma
3 gerezd fokhagyma
olivaolaj
2 közepes méretű sárgarépa
1 darab zeller
2 pirospaprika
1/4 csípős paprika
1 tk kömény
1 tk fahéj
bors
szol
1 doboz vörös bab
400 g paradicsomszósz
petrezselyem
2 teáskanál balzsamecet
1 tk rizs
50 g vajat
bors
szol
Hámozzon hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és pirospaprikát, és ne nagyon finomra őrölje őket turmixgépben. Helyezze át a multikukkarba, adjon hozzá egy csepegtető olívaolajat és egy kevés vizet, adjon hozzá apróra vágott csípős paprikát, fahéjat, köményt, fekete borsot és sót, és párolja a FRY programra úgy, hogy a fedél kb. 7-8 percig van. Hozzáadjuk a babot, a paradicsomszószt és a darált húst, és keverővel óvatosan apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet. Vágjon bele petrezselymet, tegyen balzsamecetet. Kapcsolja be 1 órán át a STEW programot, és hagyja, hogy az étel maga főjön. Közben készítsük el a rizst köretet.
Egy serpenyőben megolvasztunk 50 g vajat, és hozzáadjuk a megmosott és megtisztított rizst. Folyamatosan keverjük nagy lángon, amíg kristályosodik. Öntsön 2 és 1/4 tk. vizet, csökkentse a hőt alacsonyra, szórja meg sóval és borssal, zárja le a fedelet és hagyja főni. A pilaf akkor kész, amikor az összes vizet elnyeli, és a rizs felülete kráterré válik. Vegyük le a tűzről, fedjük le egy törülközővel, tegyük le fedővel, és pihentessük tálalásig. Tálaljuk az edényt a chili con carnet és az oldal közepén rizs közepén. Díszítsük tejföllel, guacamollal és mész- vagy csípős paprika szeletekkel.
Ha nincs multicookerje, párolja a kevert zöldségeket egy serpenyőbe kevés olívaolajjal és vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket és a negyed csípős paprikát. Ezután adjuk hozzá a babot, a paradicsomszószt és a darált húst, keverjük össze, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és főzzük egy órán át a chilit. Közben a rizst egy másik edényben főzzük a fent leírt technológiával.