4 módszer az Olea hal sütésére - görög olajbogyó és olívaolaj
Görög olajbogyó és olívaolaj
Fő navigáció
A halaknak lágy húsa van, ami sokkal finomabb, ha megfelelően főznek. A hal sütése lehetővé teszi a sütőben a hőmérséklet szabályozását, és megvédi a halakat az égéstől.
Hal kiválasztásakor csak egyet vásároljon csillogó szemmel. Hal sütéskor mindig melegítse a sütőt kb. 240 fokos hőmérsékletre.
Halat többféleképpen is süthet. A lassan sült hal nagyon ízletes. A lazac és más hasonló halak alkalmasak erre a célra.
Hozzávalók: 2–4 lazacfilé, kevés olívaolaj, tengeri só, 1 teáskanál apróra vágott friss bazsalikom, 1 citrom, szeletelve.
Előkészítés: Fedje le a serpenyőt zsírral permetezett alumíniumfóliával. Hozzáadjuk a lazacfiléket, megmossuk és szárítjuk. Megszórjuk olívaolajjal és megszórjuk sóval.
A filének bőrrel lefelé kell lennie, ha van ilyen. Megszórjuk egy kevés citromlével, és a filékre citromszeleteket rendezünk. Kb. 20 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk bazsalikommal.
A parmezánnal ellátott hal is finom.
Hozzávalók: 400 gramm fehérhal filé, fél csésze reszelt parmezán sajt, fél csésze krutonnal, 2 teáskanál olvasztott vaj, 1 evőkanál vaj, só és bors ízlés szerint.