2. diéta táblázat

A 2. számú orvosi - egészségügyi étrend táblázat tizenöt étrendasztal csoportja, amelyet a szovjet múltbeli orvos - táplálkozási szakember, tudós, Mihail Isaakovich Pevzner tervezett.

Ebben a csoportban minden étrend-táblázatnak megvan a saját sorszáma egy adott betegséghez, és meghatározott termékkészlet és étrendi korlátozások vannak benne.

A második terápiás étrend alkalmazásában a tömeget a következő indikációk jellemzik:

• Akut vastagbélgyulladás, gyomorhurut, enteritis a gyógyuláskor;
• Krónikus enteritis, colitis, súlyosbodás után;
• Krónikus gastritis szekréciós elégtelenséggel (a gyógyulási időszak nerezkoe exacerbációja).

A 2. diétás táblázat az emésztőrendszer, a gyomor és a belek motoros és szekréciós funkcióinak normalizálására és helyreállítására szolgál. Ezenkívül a második diéta tökéletesen kiegyensúlyozott és jól táplált, mérsékelten enyhén mechanikusan és termikusan gyulladt gyomor-bélrendszert biztosít a szervezet számára.

Ajánlott kémiai összetétel és napi kalória a 2. táblázatnál:

• 100 g fehérje, ebből 60% állatokból, 40% növényi;
• 420 g szénhidrát;
• 100 g zsír, ebből 30% növényi és 70% állati;
• A só mennyisége - 15 gramm;
• Szabály folyadék - 1,5 liter;
• A 2. diéta táblázat energiaértéke nem haladja meg a 3000 kalóriát.

A szigorú betartást igénylő második asztali étrend alapvető szabályai a következők:

• Az étrend öt fő étkezést tartalmaz, amelyek kis adagokból állnak;
• Hideg és nagyon meleg ételeket nem használnak;
• Kizárt termékek, amelyek negatív és irritáló hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktusra.
• A hőkezelés magában foglalja a forralást, a sütést, amely kompót lesz, és néha forró, de kéregképződés nélkül.

A termékek listájának használatához ajánlott módon a diéták esetében a második táblázat a következő csoportokat tartalmazza:

• Tej, alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A tejszín vagy tej adalékként szolgál az ételekhez és italokhoz;
• Hús, haltermékek - főtt nyelv, marhahús, tej és tejtermékek, természetes kolbász, nyúl, csirke, marhahús, tonhal, csuka stb.
• Tojás;
• Hajdina, búzadara, zab, rizs, árpa gabona;
• Zöldségek - karfiol, répa, cukkini, sárgarépa, tök és érett paradicsom;
• Gyümölcsök - narancs, mandarin, sült alma, szárított gyümölcs (kompótban) és más érett gyümölcspüré formájában;
• Édes - savanyú szőlő;
• Kenyér - sushi búza nem, sütemények;
• Italok - gyümölcsitalok, tea, gyümölcslé, savanyú gyümölcsitalok, kakaó, tea (búza, rizs, korpa).

A Pevzner 2 sz. Étrend táblázat szigorúan tiltja a következő terápiás étel menüben való alkalmazását:

• Friss kenyér, sütemények;
• Yachka, köles, kukorica;
• Fűszeres és zsíros konzervek, snackek és egyéb ételek;
• Uborka, fokhagyma, gomba, retek, hagyma, retek, paprika;
• Szőlőlé;
• Savanyúságok, húsok, pácok;
• Zsíros hús, hal;
• Savanyú gyümölcsök és kemény gyümölcsök;
• Tej, bab, borsó, köles leves.

Fogyókúra és Pevzner-szám 2. táblázat: Minta menü egy hétre ^

Minta étrend menü 2 táblázat.

---